녹두는 보통 죽으로 가공하고 박피아 또는 온데온데를 채워 포장된 녹두 주스 음료로 만드는 콩류의 한 유형입니다. 그러나 그 명성은 값이 싸고 구하기 쉽기 때문만은 아닙니다. 건강에 대한 녹두의 이점은 또한 다양한 중요한 영양소를 갖추고 있기 때문에 매우 다양합니다. 녹색 콩의 이점에 대해 직접 알아보기 전에 이 작은 콩 뒤에 어떤 영양소가 있는지 살펴보겠습니다. [[관련기사]]
녹두의 영양성분
녹두의 다른 이름은
그냥 콩 또는 vigna radiata. 이 작은 콩은 콩과 식물의 유형에 포함됩니다. 이 콩은 오랫동안 재배되어 인도, 중국 및 여러 동남아 국가 등 다양한 지역으로 퍼졌습니다. 녹두에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 뿐만 아니라 녹두의 영양 또한 최고의 식물성 단백질 공급원 중 하나입니다. 삶은 녹두 한 컵(약 202g)에는 다음이 포함됩니다.
- 212칼로리
- 탄수화물 38.7g
- 섬유질 15.4g
- 지방 0.8g
- 단백질 14.2g
- 엽산 80%
- 마그네슘 24%
- 망간 30%
- 인 20%
- 비타민 B1 22%
- 칼륨 16%
- 철 16%
- 아연 11%
- 칼륨 15%
완두콩 단백질도 매우 높습니다. 즉, 202g 인분에 녹두에는 14.2g의 단백질이 포함되어 있으며 이는 총 일일 단백질 요구량의 28%에 해당합니다. 또한, 녹두의 비타민 함량도 비타민 B2, B3, B5 및 셀레늄과 같이 매우 많습니다. 녹두에 함유된 다른 비타민은 소량이지만 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K 및 비타민 B6입니다. 이 견과류는 또한 페닐알라닌, 이소류신, 류신, 라이신, 아르기닌, 발린 등과 같이 신체에서 생성할 수 없는 필수 아미노산이 풍부합니다. 섭취한 녹두가 발아된 경우 영양성분이 변할 수 있습니다.
더 읽어보기: 녹두 주스의 다양한 건강 효능 알아보기건강을 위한 녹두의 이점
녹두는 먹기 좋을 뿐만 아니라 영양성분이 풍부하여 건강상의 이점이 많습니다. 다음을 포함하여 건강을 위한 녹두의 이점:
1. 임신 유지
녹두는 비타민 B의 좋은 공급원입니다. 이러한 영양소는 다양한 신체 기능에 필요하며 뇌 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 특히 비타민 B9(엽산)는 체내에서 DNA를 형성할 수 있습니다. 또한 엽산은 일부 선천적 결함을 예방하는 데 도움이 될 수 있기 때문에 임신 전과 임신 중에 섭취하는 것이 매우 중요합니다.
2. 만성 질환의 위험 감소
녹두의 또 다른 이점은 다양한 만성 질환을 예방할 수 있다는 것입니다. 그린빈은 플라보노이드, 페놀산, 신남산, 카페산 등과 같은 높은 항산화제를 함유하고 있습니다. 녹두에 함유된 항산화제는 만성 염증, 심장병, 암 및 기타 만성 질환을 유발하는 자유 라디칼을 중화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 녹색 콩의 항산화제는 폐 및 위 세포의 암 성장과 관련된 자유 라디칼 손상을 중화할 수 있습니다.
3. 예방 열사병
녹두에 함유된 항산화제인 비텍신과 이소비텍신은 열사병이나
열사병. 녹두는 항염 작용을 하여 신체를 보호하는 데 도움이 된다고 믿어집니다.
열사병 그리고 고온. 또한 연구에서 인용된 녹두의 항산화제는 자유 라디칼이 발생했을 때 손상을 입은 세포를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
열사병.
4. 나쁜 콜레스테롤 낮추기
높은 LDL 콜레스테롤은 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 연구에 따르면 녹두의 항산화제는 혈중 LDL 콜레스테롤을 낮추고 LDL이 불안정한 자유 라디칼과 상호 작용하는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 혈당 수치를 낮춥니다.
고혈당은 심각한 건강 문제, 특히 당뇨병을 유발할 수 있습니다. 그러나 녹두의 고단백과 섬유소는 혈류로의 당분 방출을 늦출 수 있습니다. 또한 녹색 콩은 혈당 수치를 낮게 유지할 수 있습니다.
6. 혈압 낮추기
녹두의 칼륨, 마그네슘 및 섬유질 함량은 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 믿어집니다. 이 견과류는 이점 때문에 고혈압이 있는 사람들이 섭취하기에 좋습니다. 고혈압은 심장병의 위험 때문에 심각한 건강 문제입니다.
7. 소화기 건강 유지
녹두는 소화기 건강에 좋은 다양한 영양소로 구성되어 있습니다. 녹두에 있는 펙틴이라고 하는 가용성 섬유는 장 건강을 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 장을 통한 음식의 이동 속도를 높일 수 있습니다. 한편, 녹두에 함유된 전분은 장내에서 건강한 박테리아를 유지할 수 있습니다. 또한 전분은 소화기 건강을 개선할 수 있는 부티레이트(단쇄 지방산)로 소화됩니다.
8. 체중 감량
녹두의 섬유질과 단백질은 공복 호르몬(그렐린)을 억제하고 포만 호르몬(펩티드 YY, GLP-1 및 콜레시스토키닌)을 촉진할 수 있습니다. 이것은 당신의 식욕을 감소시킬 것입니다. 식욕 감소는 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
9. 암 성장과 싸웁니다.
녹두의 높은 항산화력은 암 성장과 싸울 수 있습니다. 또한, 그린빈은 항종양 활성을 나타내며 DNA 손상 및 유해한 세포 돌연변이로부터 보호할 수 있습니다. 녹두에 함유된 플라보노이드는 또한 암 형성에 역할을 하는 산화 스트레스를 감소시킬 수 있습니다.
10. 면역력 강화
녹두 영양에는 항균 및 항염 작용을 하는 다양한 식물 영양소가 포함되어 있습니다. 녹두의 항균 및 항염 특성은 면역력을 높이고 유해한 박테리아, 바이러스, 발진, 자극, 감기 등을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 그러나 녹두의 다양한 건강상의 이점에 대한 추가 연구가 여전히 필요합니다. 녹두 섭취에 관심이 있다면 시장, 슈퍼마켓 또는 온라인에서 구입할 수 있습니다.
더 읽어보기: 임산부를 위한 녹두 삶은 물의 8가지 이점고려해야 할 녹두 섭취의 부작용
과도하게 섭취되거나 잘못된 방식으로 가공된 녹두는 여러 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 그들 중 일부는 팽만감, 메스꺼움, 설사를 포함한 소화 문제와 다른 영양소 흡수 장애입니다. 녹색 콩을 섭취하면 가려움증, 피부 발진, 설사, 메스꺼움, 구토 및 숨가쁨과 같은 증상을 유발하는 알레르기가 발생할 수도 있습니다. 또한, 그린빈은 항산화제가 풍부하며 대부분이 비텍신과 이소비텍신 화합물입니다. 이 두 가지 내용물은 일반적으로 새싹이나 콩나물 단계에서 발견됩니다. 고려해야 할 것은 발아 단계에서 이 두 화합물이 위험한 박테리아 감염의 위험을 초래할 수 있다는 것입니다. 부정한 수확 및 저장 방법은 녹두 새싹을 다음과 같은 질병을 유발하는 박테리아로 오염시킬 수 있습니다.
대장균 그리고
살모넬라균. 이를 방지하기 위해서는 콩나물이나 녹두를 가공하기 전에 깨끗이 씻은 후 조리해야 합니다. 또한 해로운 박테리아 감염을 피하기 위해 녹두 또는 콩나물 섭취를 조리하십시오.
녹두를 죽으로 가공하는 방법
녹두가공으로 유명한 것 중 하나는 녹두죽으로 만드는 것이다. 녹두죽 1컵(252g)에는 223칼로리가 들어 있습니다. 이 금액은 다음에서 얻습니다.
- 삶은 녹두 31.08g(33칼로리)
- 황설탕 21.06g(80칼로리)
- 타피오카 가루 11.69g(42칼로리)
- 코코넛 밀크 34.77ml(68칼로리)
- 물 153.84ml(0칼로리).
맛있고 영양가 있는 녹두죽을 만들고 싶다면 다음 단계를 따르세요.
- 녹두 500g, 설탕 150g, 흑설탕 3개, 인스턴트 코코넛 밀크 130ml, 생강과 소금을 기호에 맞게 준비하세요.
- 팥은 1~2시간 불린 후 냄비에 물을 끓이고 생강은 껍질을 벗겨 얇게 썰어 냄비에 넣는다.
- 냄비 물이 끓으면 녹두를 넣고 5분간 끓인다.
- 불을 끄고 냄비 뚜껑을 덮고 30분 정도 끓인 후 팥이 만개했는지 확인한다.
- 다시 불을 켜고 팥죽을 7분간 끓이다가 황설탕, 자당, 마지막으로 코코넛밀크를 넣고 끓인다. 잘 익을 때까지 요리하십시오.
SehatQ의 메시지
녹두는 죽, 수프, 카레, 케이크, 샐러드, 음료 또는 기타 다양한 요리로 섭취할 수 있습니다. 녹두를 포함한 섬유질 음식을 먹을 때는 물을 많이 마시십시오. 녹색 콩을 과도하게 섭취하면 섬유질 함량이 높기 때문에 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 헛배부름, 설사, 현기증, 메스꺼움 및 구토가 나타나면 녹색 콩 섭취를 중단하십시오. 또한 견과류에 알레르기가 있는 경우 녹두를 섭취하기 전에 의사와 상담하십시오. 의사와 직접 상담을 원하시면
SehatQ 가족 건강 앱의 의사 채팅.지금 앱 다운로드 구글 플레이와 애플 스토어에서.
