식품 첨가물로 카라기난, 건강에 안전합니까?

우리가 구매하는 모든 공장 ​​및 포장 식품에는 증점제, 안정제, 방부제와 같은 첨가제가 향미 강화제에 포함되어 있습니다. 당신이 익숙하지 않을 수 있는 논란의 여지가 있는 첨가제 중 하나는 카라기난입니다. 카라기난은 섭취하기에 안전한가요?

카라기난이란?

카라기난은 붉은 해조류에서 추출한 첨가제입니다. 카라기난은 종종 식품 제조업체에서 제품의 농축제로 혼합합니다. 다양한 용도로 사용할 수 있는 여러 형태의 카라기난이 있습니다. 카라기난의 모양은 식품 등급 붉은 해초의 추출에서 얻은. 추출 결과는 특정 알칼리성 화합물로 처리됩니다. 그러나 카라기난이 식품 등급 산으로 처리하면 carrageenan이라는 제품 화합물이 분해되어 나타납니다. 분해된 카라기난은 폴리기난으로 알려져 있습니다. 폴리지난은 염증을 유발하기 때문에 신체에 해로운 화합물입니다. 폴리지난은 과학자들이 실험실에서 항염증제를 테스트하는 데 자주 사용합니다. 또한 폴리기난은 염증성 성질을 가지므로 분해된 카라기난인 폴리기난을 첨가제로 사용해서는 안 된다. 위험한 것으로 입증된 것은 폴리기난, 카라기난 식품 등급 논란의 여지가 있는 첨가제이기도 합니다.

카라기난은 건강에 안전합니까?

일부 전문가들은 카라기난이 식품 등급 건강에 해로울 수 있습니다. 이 고려 사항은 카라기난이 위산과 혼합될 때 분해되어 독성이 될 수 있다는 오래된 연구에서 비롯됩니다. 또한 2017년 연구에 따르면 소화되지 않은 카라기난도 장의 염증과 질병을 유발할 수 있습니다. 이러한 효과로 인해 카라기난은 소화관 손상 및 염증성 장 질환과 관련됩니다. 미국 식품의약국(FDA)은 여전히 ​​식품에 카라기난 사용을 승인하고 있습니다. 그러나 2016년에 National Organic Standards Board는 가공 제품에 사용하도록 승인된 물질 목록에서 이 첨가제를 제거하기로 결정했습니다. 인간에 대한 카라기난 소비의 영향에 관한 위의 결과를 강화하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.

카라기난 섭취의 위험한 부작용 위험

위에서 언급했듯이 카라기난은 첨가제로 건강에 해를 끼칠 위험이 있습니다. 이러한 위험과 부작용은 다음과 같습니다.

• 몸에 염증
• 부푼
• 과민성 대장 증후군
• 포도당 불내성
• 대장 암
• 음식 알레르기

신체의 염증이 증가하면 다음 질병의 위험도 증가할 수 있습니다.

• 염증성 장 질환
• 관절염
• 힘줄의 염증(건염)
• 담낭의 염증 및 만성 담낭염

카라기난의 위험성 및 부작용에 관한 보고는 여전히 동물에 대해 널리 수행되고, 세포에 대해 테스트되고, 개별적이므로 추가 연구가 여전히 필요합니다. 그러나 일부 사람들은 카라기난 섭취를 중단하면 신체에 긍정적인 영향을 미친다고 보고합니다.

카라기난 함유 식품

콜드 컷농축제 카라기난 함유 일반적으로 카라기난은 완전채식 및 채식주의 제품에서 발견됩니다. 카라기난은 해조류로 만들어지기 때문에 동물성 젤라틴 대신에 종종 카라기난을 섞는다. 카라기난이 포함된 일부 제품은 다음과 같습니다.

• 초콜릿 우유
• 코티지 치즈
• 크림
• 아이스크림
• 아몬드 우유
• 비건 치즈 또는 치즈가 아닌 디저트와 같은 대체 치즈
• 코코넛 크림
• 크리머
• 두유
• 델리미트(가공육을 스트립 또는 콜드 컷 )

카라기난은 애완 동물 사료, 특히 통조림 제품에도 함유되어 있습니다. 카라기난이 건강에 미치는 영향이 걱정된다면 성분 정보( 재료 ) 구매한 가공 제품의 포장에 주의 깊게 확인하십시오. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

카라기난은 붉은 해조류에서 추출한 농축 첨가제입니다. 카라기난은 추가 연구가 여전히 필요하지만 신체에 특정 효과를 유발할 위험이 있습니다. 카라기난 및 기타 첨가제에 대해 여전히 질문이 있는 경우 다음을 수행할 수 있습니다. 의사에게 물어봐 SehatQ 가족 건강 앱에서 SehatQ 앱은 다음에서 사용할 수 있습니다. 앱스토어 및 플레이스토어 믿을 수 있는 건강정보를 제공합니다.