건강

식품 방부제로 안식향산 나트륨, 섭취하는 것이 안전합니까?

가공 식품과 음료에는 때때로 우리를 불안하게 만드는 방부제가 포함되어 있습니다. 자주 혼합되는 식품 방부제 중 하나는 안식향산나트륨 또는 안식향산나트륨입니다. 일부 당사자는 이 물질이 섭취하기에 안전하다고 주장합니다. 그러나 그 안전성을 의심하는 다른 그룹도 있습니다. 공식 기관은 안식향산나트륨의 상태를 어떻게 결정합니까? 이 기사에서 확인하십시오.

안식향산나트륨이란?

안식향산나트륨은 가공 식품 및 음료의 방부제로 자주 사용되는 화학 물질입니다. 이 무미한 물질은 안식향산과 수산화나트륨의 조합으로 구성된 결정성 분말 형태입니다. 안식향산나트륨 또는 안식향산나트륨은 자연적으로 발생할 수 없습니다. 그러나 성분인 벤조산은 계피, 정향, 토마토, 자두, 사과, 베리 등 다양한 식물에서 발견될 수 있으며 일부 박테리아는 요구르트와 같은 유제품을 발효시켜 벤조산을 생성할 수도 있습니다. 안식향산나트륨은 코드 211로 식품 방부제로 등록되어 있습니다. 예를 들어, 유럽에서 이 방부제는 E211로 번호가 지정됩니다.

다양한 산업에서 안식향산나트륨의 용도

안식향산나트륨은 다음과 같은 많은 제품을 보존하기 위해 다양한 산업에서 사용됩니다.

1. 음식과 음료

안식향산나트륨은 최초로 허용된 식품 및 음료 방부제였습니다. 오늘날에도 FDA(Food and Drug Administration)는 여전히 안식향산나트륨의 사용을 허용하고 이를 일반적으로 안전하다고 인정되는 물질(GRAS)로 분류합니다. 식품 방부제로서 안식향산나트륨은 식품에서 박테리아, 곰팡이 및 기타 미생물의 성장을 억제할 수 있습니다. 이 방부제는 주로 산성 식품에 가장 효과적입니다.

안식향산나트륨 또는 안식향산나트륨은 일반적으로 소다 음료, 병에 든 레몬 주스, 젤리, 간장과 같은 가공 식품에 사용됩니다.

2. 마약

안식향산나트륨은 식품 및 음료의 방부제일 뿐만 아니라 여러 종류의 약물을 보존하는 데에도 사용됩니다. 주로 안식향산나트륨은 기침 시럽과 같은 액체 의약품에 혼합됩니다.

안식향산나트륨은 약용 알약 생산 시 윤활제로도 사용됩니다. 사실, 이 성분은 정제 약물을 삼킬 때 더 부드러워지고 더 빨리 소화되는 데 도움이 됩니다.

3. 미용 및 바디 케어 제품

안식향산나트륨 또는 안식향산나트륨은 화장품의 일반적인 방부제이기도 합니다. 여기서 그치지 않고 이러한 성분을 혼합하여 모발 관리 제품, 물티슈, 치약 및 구강청결제 제품을 보존합니다.

4. 특정 질병 치료 가능성

많은 양의 안식향산나트륨도 때때로 상승된 혈중 암모니아를 치료하기 위해 처방됩니다. 암모니아는 단백질 소화의 부산물이며 높은 수준에서는 위험할 수 있습니다. 안식향산나트륨은 또한 정신분열증, 공황 장애, 다발성 경화증 및 우울증과 같은 특정 의학적 상태 및 심리적 장애를 치료할 수 있는 가능성에 대해 테스트되고 있습니다.

안식향산나트륨이 암을 유발합니까?

안식향산나트륨은 논란의 여지가 있는 식품 방부제입니다. 안식향산나트륨의 사용에 관한 한 가지 우려 사항은 발암 물질(암을 유발할 수 있는 물질)인 벤젠으로 변할 수 있다는 것입니다. 벤젠은 벤조산과 비타민 C를 함유한 청량 음료 및 기타 음료에서 형성될 수 있습니다. FDA의 2005년 연구에 따르면 200개의 탄산음료 중 10개는 음용수의 정상 한계인 5ppb(parts per billion)를 초과하는 수준의 벤젠을 함유하고 있습니다.10억분의 1). 이러한 결과로부터 벤젠이 과잉 함유된 음료 10개를 생산하는 생산자에게 제품의 안식향산나트륨 함량을 재조정하거나 아예 제거하라는 요청을 받았습니다. FDA는 낮은 수준의 벤젠이 건강에 위험을 초래하지 않는다고 말합니다. 그러나 암과 함께 벤젠 함량이 낮은 음료의 규칙적인 섭취와 관련된 연구는 아직 적습니다.

안식향산나트륨의 기타 건강 위험

안식향산나트륨이나 안식향산나트륨은 암에만 관련이 있는 것이 아닙니다. 이 방부제의 섭취로 인해 다음과 같은 다른 건강 문제가 발생할 수 있는 몇 가지 위험이 있습니다.
  • 염증
  • 주의 결핍 과잉 행동 장애 (ADHD)
  • 섭식 조절 문제
  • 산화 스트레스
  • 알레르기
안식향산나트륨의 건강 위험은 여전히 ​​동물 및 시험관 실험을 통해 조사될 가능성이 있습니다. 안식향산나트륨의 건강 위험에 대한 결론을 강화하려면 인체 연구가 필요합니다.

그렇다면 안식향산나트륨은 섭취해도 안전한가요?

이전에 언급했듯이 FDA는 여전히 벤조산나트륨을 일반적으로 안전하다고 인정되는 성분(GRAS)으로 등재하고 있습니다. FDA는 안식향산나트륨의 사용을 식품 및 음료 중량의 0.1%까지 허용합니다. 안식향산나트륨은 식품의약청(FDA)에서 사용하기에 안전한 식품 방부제로 분류되어 있으며, 세계보건기구(WHO)에서도 안식향산나트륨의 1일 섭취 허용량을 체중 1kg당 0~5mg으로 설정하고 있습니다. 안식향산나트륨이나 안식향산나트륨 자체는 체내에 축적되지 않습니다. 이러한 방부제는 섭취 후 24시간 이내에 소화되어 소변으로 배출되므로 이러한 성분의 안전 고려 사항이 추가됩니다. 퍼스널 케어 제품에 대한 사용과 관련하여 안식향산나트륨은 건강 위험이 낮은 것으로 간주됩니다. 환경 작업 그룹은 안식향산나트륨에 대한 위험 등급을 0에서 10까지의 범위에서 3으로 지정합니다.

SehatQ의 메모

안식향산나트륨은 여전히 ​​사용하기에 안전한 것으로 간주되는 가공 식품 방부제입니다. 그러나 이 성분이 암 및 기타 건강 문제와 관련이 있다는 점을 감안할 때 가공 식품을 제한(또는 피하는)하는 것이 좋습니다.