저렴하고 쉽게 구할 수 있는 동물성 단백질을 고를 때 결국 계란을 선택하게 될 수 있습니다. 시장에서 구할 수 있는 계란은 2가지 종류가 있습니다. 즉, 방목 닭 계란과 닭 계란(일반 계란)입니다. 이 두 종류의 계란의 차이점은 무엇입니까? 방목 닭고기 달걀은 일반적으로 갈색인 일반 닭고기 달걀보다 색상이 더 흰색입니다. 방목계란의 크기도 작으나 가격이 순종계란보다 비쌉니다. 마을 계란은 다른 계란보다 먹기에 더 안전한 것으로 간주됩니다. 영양 함량도 더 높은 것으로 간주되어 방목 닭 달걀의 이점이 순종 닭 달걀보다 더 많을 것으로 예상됩니다. 맞나요?
방목 닭고기 달걀에 대한 사실
방목계란은 단순히 시골에 사는 닭이 낳은 계란을 의미하지 않습니다. 방목 닭은 대도시에서 키울 수 있습니다. 이 닭을 유지하는 방법은 새장을 사용하지 않고 야생에서 방류한다는 것입니다. 방목 닭은 주변에서 자라는 곤충, 씨앗 및 식물을 먹습니다. 이 더 자연스러운 사료는 토종계란을 순종 계란보다 영양가가 높고 화학 물질을 사용하지 않기 때문에 더 안전하게 먹을 수 있다고 믿어집니다. 미국 노스캐롤라이나 주립대학에서 실시한 연구에 따르면 방목된 닭고기 달걀에는 불포화 지방이 포함되어 있습니다(
단일포화 그리고
다포화 지방)가 육계 계란보다 높습니다. 마찬가지로, 토종 닭고기 달걀의 오메가-3 함량은 순종 닭고기 달걀보다 높습니다(0.17% 대 0.14%). 그러나 이 두 가지 유형의 계란에는 둘 다 거리가 멀지 않은 콜레스테롤이 함유되어 있습니다. 정확히 말하자면 방목 닭 계란의 경우 163.42mg/50g, 육계 계란의 경우 165.38mg/50g입니다. 마찬가지로, 방목 닭과 순종 닭이 소유하는 비타민 A와 E의 함량은 같은 경향이 있습니다. [[관련기사]]
방목 닭고기 달걀의 장점
계란에 대한 사실을 읽은 후 토종계란이나 육계의 영양성분은 실제로 크게 다르지 않다는 결론을 내릴 수 있습니다. 즉, 방목계란이 인간의 건강에 미치는 이점은 실제로 순종 계란과 크게 다르지 않습니다. 그러나 방목 닭 계란을 먹고 싶어하는 사람들에게는 물론 그 선택을 계속하는 데 아무런 문제가 없습니다. 일반적으로 계란과 마찬가지로 방목 닭 계란의 건강상의 이점도 매우 많습니다. 다음은 그 중 일부입니다.
1. 높은 수준의 비타민 D
방목 닭고기 달걀은 순종 닭고기 달걀보다 비타민 D 수치가 2-3배 높습니다. 뼈와 치아, 신경, 뇌를 건강하게 유지하는데 좋은 내용입니다.
2. 혈중 콜레스테롤 수치 안정화
방목 닭고기 달걀의 이점은 오메가-3 산 함량과 관련이 있습니다. 오메가-3는 혈중 콜레스테롤의 나쁜 성분 중 하나인 트리글리세리드 수치를 낮출 수 있는 것으로 나타났습니다. 앞서 언급했듯이 방목 닭고기 달걀에는 높거나 나쁜 콜레스테롤이 포함되어 있지만 반드시 신체의 총 콜레스테롤 수치를 높이는 것은 아닙니다. 반면에 6주 동안 하루에 최소 2개의 방목 닭고기 달걀을 섭취하면 체내의 좋은 콜레스테롤 수치가 증가하여 총 콜레스테롤 수치가 더 안정될 수 있습니다.
3. 심장병 위험 감소
방목된 닭고기 달걀을 섭취하면 신체의 나쁜 콜레스테롤(LDL) 구조가 바뀔 수 있습니다. 이 구조의 변화는 다양한 심장 질환의 가능성을 최소화할 수 있습니다.
4. 건강한 눈
방목 닭고기 달걀에는 항산화제, 즉 루테인과 제아잔틴도 들어 있습니다. 이 두 가지 항산화제는 눈에 영양을 공급하여 특히 백내장 및 기타 퇴행성 안구 질환의 발생을 예방할 수 있습니다.
5. 근육량 만들기
방목 닭고기 달걀은 좋은 단백질 공급원이며 근육량 증가에 도움이 되는 것으로 입증되었습니다. 이 방목 닭고기 달걀의 이점은 필수 아미노산 형태의 함량에서 비롯됩니다.
6. 암 예방
날계란 노른자에는 신체에 매우 중요한 아미노산 트립토판과 트립신이 포함되어 있습니다. 뿐만 아니라 방목된 계란의 노른자를 섭취하는 것도 암의 위험을 예방하는 데 유용합니다.
7. 체중 감량에 도움
방목된 닭고기 달걀의 높은 단백질 함량은 포만감을 오래 지속시킬 수 있습니다. 다이어트 프로그램을 하고 있는 분들에게 이것은 단백질 섭취가 포만감을 오래 지속시킬 수 있기 때문에 매우 도움이 됩니다. 방목 닭 또는 육계 계란의 라벨이 이 두 계란에 박테리아, 특히
살모넬라균. 이러한 해로운 유기체를 죽이려면 먹는 계란이 완전히 익었는지 확인하십시오. 방목하지 않은 날것의 닭고기 달걀 섭취를 피하십시오. 만일 거기에,
살모넬라균 계란에서 그것은 당신의 몸에 들어갈 것입니다.
8. 풍부한 베타카로틴 함량
연구에 따르면 방목된 닭고기 달걀에는 베타 카로틴 함량이 풍부합니다. 베타 카로틴은 신체에 직접적인 이점을 제공하는 영양소가 아닙니다. 그러나 이 영양소는 신체에서 비타민 A로 전환됩니다. 비타민 A는 다음과 같은 신체 건강에 유익합니다.
- 신체의 힘을 증가
- 눈 건강 유지
- 암 위험 감소
- 뼈 건강 유지
- 여드름 예방
- 생식 기관 보호
방목 닭고기 달걀을 섭취하기 전에 고려해야 할 사항
방목 닭고기 달걀의 이점은 신체 건강에 매우 다양하지만 섭취하기 전에 여러 가지 사항을 고려해야 합니다. 날 것으로 먹거나 덜 익힌 방목 닭 계란은 박테리아에 오염될 수 있습니다. 박테리아는 껍질의 구멍을 통해 알에 들어갈 수 있습니다. 또한 계란을 섭취하기 전에 알레르기가 없는지 확인하십시오. 이 단계는 방목된 닭고기 달걀의 섭취로 인해 발생할 수 있는 알레르기 반응을 피하기 위해 취해야 합니다. 방목 닭고기 달걀을 먹은 후 알레르기 반응이나 통증이 나타나면 즉시 의사와 상담하십시오. 가능한 한 빨리 치료하면 상태가 악화되는 것을 예방할 수 있습니다.
