건강

건강을 유지하기 위한 참기름의 잠재적 사용

버터기름을 사용하면 음식에 독특한 맛을 줄 수 있고 몸의 건강에도 좋다. 기(ghee)라고도 하는 기(ghee)는 종종 마르타박(martabak) 및 케불리 쌀과 같은 특정 요리법을 만드는 데 사용됩니다. 사실, 기름은 무엇으로 만들어졌습니까? 버터와 영양의 차이점은 무엇입니까? 이 기사를 확인하여 버터에 대해 논의하십시오.

기 또는 기 란 무엇입니까?

기(Ghee)는 원래 인도에서 왔으며 요리 외에도 미용을 위한 오일로 잘 알려져 있습니다. 이 오일은 영양소가 풍부하기 때문에 신체에도 필요합니다. Nutrition Value에서 인용한 다음은 알아야 할 버터 기름 함량입니다.
  • 지방 13그램
  • 포화 지방 8g
  • 110칼로리
  • 단일불포화지방 4g
  • 고도불포화지방 1g 미만
커민 오일은 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 비타민 A, 비타민 E, 비타민 K와 같은 비타민도 풍부합니다. 커민 오일에는 탄수화물과 단백질 함량도 있어 건강에 좋습니다.

아무것 버터의 장점?

음식의 맛을 풍부하게 하기 위해 버터 기름을 사용하는 것 외에도 신체에 좋은 이점이 있음이 밝혀졌습니다. 몸 건강에 버터 기름의 이점은 무엇입니까?

1. 소화관 건강 유지

버터 기름은 부티르산을 함유하고 있는 것으로 입증되었습니다. 따라서 버터 기름의 이점은 소화기 건강을 유지하는 데 좋습니다. 버터 기름의 부티르산은 포화 지방산으로 결장 세포가 최적으로 작동하도록 에너지 섭취를 제공하는 데 유용합니다. 또한 다른 버터 기름을 사용하면 환자의 염증을 줄일 수 있습니다. 과민성 대장 증후군 (IBS). 부티르산은 소화관 벽의 염증을 줄이는 작용을 합니다. 효과, 배변 중 통증이 감소했습니다. 이 버터 기름의 이점은 또한 변비를 줄이는 잠재력이 있습니다. 이것은 Przeglad Gastroenterologiczny에서 발표한 연구에서도 전달되었습니다. [[관련기사]]

2. 유지 심장 건강

버터 기름은 지방이 풍부하지만 이 식용유에는 건강한 불포화 지방산, 즉 오메가-3가 풍부합니다. 건강한 지방산의 함량에서 버터 기름을 사용하면 심장을 건강하게 유지할 수 있음이 입증되었습니다. 사실, 여러 연구에 따르면 건강한 식단에 버터 기름을 사용하면 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

3. 비만 위험 감소

지방이 풍부하지만 버터 기름의 이점은 비만과 싸울 수 있습니다. 이것은 기유에 공액리놀레산이 풍부하거나 공액 리놀레산 (CLA). 국제 비만 저널(International Journal of Obesity)의 한 연구에 따르면 CLA가 비만과 싸울 수 있음이 나타났습니다. 이 연구는 또한 버터 기름에 함유된 특정 CLA가 과체중을 줄이고 신체의 지방량을 줄이는 데 도움이 된다는 것을 발견했습니다.

버터 기름과 일반 버터 사이에 영양학적 차이가 있습니까?

버터기름의 용도를 알고 난 후에는 버터기름과 버터의 영양 성분이 실제로 비슷하다는 것을 알아야 합니다. 사실, 둘 다 제공하는 칼로리는 지방에서 나옵니다.

1. 지방

버터기름 1티스푼에는 총 지방이 약 13g 있습니다. 한편 일반 버터에는 같은 양의 총 지방이 11g 들어 있습니다. 이러한 측정값으로 분류하면 버터 기름에는 8g의 포화 지방, 4g의 단일 불포화 오일 및 약 0.5g의 다중 불포화 오일이 포함되어 있습니다. 한편, 같은 용량의 일반 버터의 경우 포화지방 7g, 단일불포화지방 3g, 고도불포화유 0.5g을 함유하고 있습니다. [[관련기사]]

2. 칼로리

일반 버터와 버터의 칼로리는 거의 같습니다. 버터 기름 한 티스푼에서 약 112칼로리를 얻을 수 있습니다. 한편 일반 버터에는 약 100칼로리가 포함되어 있습니다.

3. 유당

버터기름과 버터의 중요한 영양학적 차이는 유당에 있을 수 있습니다. 위에서 언급했듯이 버터 기름은 버터에 비해 유당이 없는 경향이 있습니다. 따라서 유당불내증이 있는 사람들에게 버터는 일반 버터를 대체할 수 있는 최고의 재료입니다.

그럼 일반 버터보다 버터가 더 건강에 좋은가요?

영양을 고려할 때 버터 기름과 일반 버터는 거의 동일한 경향이 있습니다. 따라서 합리적이고 충분한 양으로 버터나 버터 버터를 자유롭게 사용할 수 있습니다. 그러나 우유 알레르기나 유당 불내증이 있는 경우 버터 기름을 선택할 수 있습니다.

버터 기름을 사용하면 건강에 위험이 있습니까?

버터와 마찬가지로 버터 섭취 시 고려사항은 포화지방이다. 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치가 높은 사람들은 버터 기름이나 버터 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 최대 권장 복용량은 1-2 큰 술입니다. 버터 기름을 사용하는 또 다른 고려 사항은 산화되는 콜레스테롤입니다. 산화된 콜레스테롤은 심장병을 비롯한 다양한 질병 위험과 관련이 있습니다. 또한 저널에 발표된 연구에 따르면 더 랜싯 , 버터기름 또는 버터기름은 산화된 콜레스테롤을 함유하는 경향이 있지만 버터에서는 그렇지 않습니다.

요리에 버터 기름을 사용하는 요령은 무엇입니까?

Ghee는 볶는 기술로 요리할 때 사용하기에 적합합니다. 요리법으로 음식을 가공할 때 Ghee를 사용할 수 있습니다 소테 (약간의 기름으로) 또는 고열로 튀기십시오. 또한, 버터 기름의 사용에 대한 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
  • 찐 야채나 옥수수에 약간 섞어서
  • 계란 후라이할 때 버터 사용하기
  • 구운 감자에 버터 대신 버터 버터 사용하기
  • 굽기 전에 야채 위에 버터 또는 버터를 약간 섞는다.
또한 버터는 고소한 맛과 달콤한 향을 풍기며 요리에 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.

아무것 버터를 대체하다?

버터 기름을 사용하면 인도나 중동 요리에 독특한 맛을 더할 수 있습니다. 그러나 얻을 수 없더라도 걱정하지 마십시오. 버터 기름을 대체할 수 있는 것으로 밝혀졌습니다.

올리브유

  • 코코넛 오일
  • 카놀라유
  • 참기름
  • 콩기름
  • 해바라기씨 오일
  • 올리브 오일과 섞인 버터

SehatQ의 메모

버터기름을 활용하면 다양한 요리에 적당량을 사용할 수 있다. 또한 버터 기름은 유당이 없는 경향이 있기 때문에 우유 알레르기나 유당 불내증이 있는 경우 선택할 수 있습니다. 다른 건강한 식용유에 대해 더 알고 싶으시다면, 의사에게 직접 물어보세요 SehatQ 가족 건강 앱에서 지금 다운로드앱 스토어와 구글 플레이 . [[관련기사]]