기 또는 기 란 무엇입니까?
기(Ghee)는 원래 인도에서 왔으며 요리 외에도 미용을 위한 오일로 잘 알려져 있습니다. 이 오일은 영양소가 풍부하기 때문에 신체에도 필요합니다. Nutrition Value에서 인용한 다음은 알아야 할 버터 기름 함량입니다. - 지방 13그램
- 포화 지방 8g
- 110칼로리
- 단일불포화지방 4g
- 고도불포화지방 1g 미만
아무것 버터의 장점?
음식의 맛을 풍부하게 하기 위해 버터 기름을 사용하는 것 외에도 신체에 좋은 이점이 있음이 밝혀졌습니다. 몸 건강에 버터 기름의 이점은 무엇입니까?1. 소화관 건강 유지
버터 기름은 부티르산을 함유하고 있는 것으로 입증되었습니다. 따라서 버터 기름의 이점은 소화기 건강을 유지하는 데 좋습니다. 버터 기름의 부티르산은 포화 지방산으로 결장 세포가 최적으로 작동하도록 에너지 섭취를 제공하는 데 유용합니다. 또한 다른 버터 기름을 사용하면 환자의 염증을 줄일 수 있습니다. 과민성 대장 증후군 (IBS). 부티르산은 소화관 벽의 염증을 줄이는 작용을 합니다. 효과, 배변 중 통증이 감소했습니다. 이 버터 기름의 이점은 또한 변비를 줄이는 잠재력이 있습니다. 이것은 Przeglad Gastroenterologiczny에서 발표한 연구에서도 전달되었습니다. [[관련기사]]2. 유지 심장 건강
버터 기름은 지방이 풍부하지만 이 식용유에는 건강한 불포화 지방산, 즉 오메가-3가 풍부합니다. 건강한 지방산의 함량에서 버터 기름을 사용하면 심장을 건강하게 유지할 수 있음이 입증되었습니다. 사실, 여러 연구에 따르면 건강한 식단에 버터 기름을 사용하면 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.3. 비만 위험 감소
지방이 풍부하지만 버터 기름의 이점은 비만과 싸울 수 있습니다. 이것은 기유에 공액리놀레산이 풍부하거나 공액 리놀레산 (CLA). 국제 비만 저널(International Journal of Obesity)의 한 연구에 따르면 CLA가 비만과 싸울 수 있음이 나타났습니다. 이 연구는 또한 버터 기름에 함유된 특정 CLA가 과체중을 줄이고 신체의 지방량을 줄이는 데 도움이 된다는 것을 발견했습니다.버터 기름과 일반 버터 사이에 영양학적 차이가 있습니까?
버터기름의 용도를 알고 난 후에는 버터기름과 버터의 영양 성분이 실제로 비슷하다는 것을 알아야 합니다. 사실, 둘 다 제공하는 칼로리는 지방에서 나옵니다.1. 지방
버터기름 1티스푼에는 총 지방이 약 13g 있습니다. 한편 일반 버터에는 같은 양의 총 지방이 11g 들어 있습니다. 이러한 측정값으로 분류하면 버터 기름에는 8g의 포화 지방, 4g의 단일 불포화 오일 및 약 0.5g의 다중 불포화 오일이 포함되어 있습니다. 한편, 같은 용량의 일반 버터의 경우 포화지방 7g, 단일불포화지방 3g, 고도불포화유 0.5g을 함유하고 있습니다. [[관련기사]]2. 칼로리
일반 버터와 버터의 칼로리는 거의 같습니다. 버터 기름 한 티스푼에서 약 112칼로리를 얻을 수 있습니다. 한편 일반 버터에는 약 100칼로리가 포함되어 있습니다.3. 유당
버터기름과 버터의 중요한 영양학적 차이는 유당에 있을 수 있습니다. 위에서 언급했듯이 버터 기름은 버터에 비해 유당이 없는 경향이 있습니다. 따라서 유당불내증이 있는 사람들에게 버터는 일반 버터를 대체할 수 있는 최고의 재료입니다.그럼 일반 버터보다 버터가 더 건강에 좋은가요?
영양을 고려할 때 버터 기름과 일반 버터는 거의 동일한 경향이 있습니다. 따라서 합리적이고 충분한 양으로 버터나 버터 버터를 자유롭게 사용할 수 있습니다. 그러나 우유 알레르기나 유당 불내증이 있는 경우 버터 기름을 선택할 수 있습니다.버터 기름을 사용하면 건강에 위험이 있습니까?
버터와 마찬가지로 버터 섭취 시 고려사항은 포화지방이다. 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치가 높은 사람들은 버터 기름이나 버터 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 최대 권장 복용량은 1-2 큰 술입니다. 버터 기름을 사용하는 또 다른 고려 사항은 산화되는 콜레스테롤입니다. 산화된 콜레스테롤은 심장병을 비롯한 다양한 질병 위험과 관련이 있습니다. 또한 저널에 발표된 연구에 따르면 더 랜싯 , 버터기름 또는 버터기름은 산화된 콜레스테롤을 함유하는 경향이 있지만 버터에서는 그렇지 않습니다.요리에 버터 기름을 사용하는 요령은 무엇입니까?
Ghee는 볶는 기술로 요리할 때 사용하기에 적합합니다. 요리법으로 음식을 가공할 때 Ghee를 사용할 수 있습니다 소테 (약간의 기름으로) 또는 고열로 튀기십시오. 또한, 버터 기름의 사용에 대한 몇 가지 예는 다음과 같습니다. - 찐 야채나 옥수수에 약간 섞어서
- 계란 후라이할 때 버터 사용하기
- 구운 감자에 버터 대신 버터 버터 사용하기
- 굽기 전에 야채 위에 버터 또는 버터를 약간 섞는다.
아무것 버터를 대체하다?
버터 기름을 사용하면 인도나 중동 요리에 독특한 맛을 더할 수 있습니다. 그러나 얻을 수 없더라도 걱정하지 마십시오. 버터 기름을 대체할 수 있는 것으로 밝혀졌습니다.올리브유
- 코코넛 오일
- 카놀라유
- 참기름
- 콩기름
- 해바라기씨 오일
- 올리브 오일과 섞인 버터
