건강

카로티노이드는 식품의 항산화 안료이며 그 이점은 무엇입니까?

식물에서 추출한 식품은 매우 영양가가 높습니다. 인체에 유익한 영양소 중 하나는 카로티노이드입니다. 언뜻보기에 카로티노이드는 인기있는 베타 카로틴을 생각 나게 할 수 있습니다. 카로티노이드는 무엇입니까? 이것이 베타 카로틴과 어떤 관련이 있습니까?

카로티노이드는 무엇입니까?

카로티노이드는 식물의 색소 그룹입니다. 이 색소는 식물, 채소 및 과일에 노란색, 빨간색 또는 주황색을 부여합니다. 카로티노이드는 조류(조류)와 광합성 박테리아에서도 발견됩니다. 카로티노이드는 식품의 색소로서 뿐만 아니라 항산화 분자로도 작용할 수 있습니다. 항산화제로서 카로티노이드 그룹에 속하는 색소는 과도한 자유 라디칼을 제어할 수 있습니다. 신체의 통제되지 않은 자유 라디칼은 세포 손상과 다양한 질병을 유발할 수 있습니다. 카로티노이드는 지용성 분자입니다. 이것은 카로티노이드 색소가 지방과 결합될 때 신체에 최적으로 흡수될 수 있음을 의미합니다. 따라서 카로티노이드의 조리된 식품 공급원은 혈류에 들어갈 때 더 강한 영양소를 갖습니다.

카로티노이드의 종류

카로티노이드에는 다양한 유형이 있습니다. 우리가 자주 듣는 말은 다음과 같습니다.
  • 알파카로틴
  • 베타 카로틴
  • 베타-크립토잔틴
  • 루테인
  • 제아잔틴
  • 리코펜
위의 모든 카로티노이드는 크산토필과 카로틴의 두 그룹으로 분류될 수 있습니다. 카로티노이드의 두 하위 그룹은 모두 항산화 특성을 가지고 있습니다. 일부 유형의 카로티노이드는 체내에서 소화될 때 비타민 A로 전환될 수 있으며, 그렇지 않으면 프로비타민 A로 알려져 있습니다. 프로비타민 A를 포함한 카로티노이드는 알파-카로틴, 베타-카로틴 및 베타-크립토잔틴입니다. 한편, 비프로비타민 A 카로티노이드에는 루테인, 제아잔틴 및 리코펜이 포함됩니다.

크산토필 카로티노이드와 카로틴 카로티노이드의 차이점

1. 크산토필

크산토필 카로티노이드는 산소를 함유하고 때로는 더 높은 황색 색소를 갖습니다. 이 카로티노이드는 과도한 태양 노출로부터 우리를 보호하고 눈 건강과 관련이 있습니다. 루테인과 제아잔틴은 크산토필 그룹에 속하는 카로티노이드입니다. 크산토필 카로티노이드를 함유한 식품, 즉:
  • 케일
  • 시금치
  • 여름 스쿼시
  • 호박
  • 아보카도
  • 노란색 다육질 과일
  • 옥수수
  • 달걀 노른자

2. 카로틴

크산토필과 달리 카로틴은 산소를 포함하지 않으며 주황색 안료와 관련이 있습니다. 카로틴 그룹에 속하는 카로티노이드의 종류는 베타카로틴과 리코펜입니다. 카로티노이드 카로티노이드를 함유한 일부 식품, 즉:
  • 당근
  • 멜론
  • 고구마
  • 포포
  • 호박
  • 토마토

카로티노이드의 건강상의 이점

1. 눈 건강 유지

카로티노이드가 풍부한 식품은 건강한 눈 세포와 관련이 있습니다. 이 성분은 암세포의 증식을 억제할 수 있다고 합니다. 예를 들어, 망막에도 존재하는 루테인과 제아잔틴은 청색광을 흡수하여 황반변성을 예방할 수 있습니다. 황반변성은 청색광에 장기간 노출되어 실명을 유발할 수 있는 노화 관련 질환입니다.

2. 암의 위험을 낮춥니다

위에서 언급했듯이 카로티노이드는 항산화 효과가 있습니다. 이러한 항산화 특성은 암세포를 포함하여 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다. 카로티노이드는 폐암 및 피부암과 같은 암의 위험 감소와 관련이 있습니다.

3. 심장을 보호

카로티노이드는 또한 신체의 염증을 감소시킬 수 있습니다. 추가 연구가 여전히 필요하지만 이러한 항염증 특성은 심장 및 혈관 건강과 관련이 있습니다. 염증을 낮추면 심장을 보호하고 혈관벽의 막힘을 예방할 수 있습니다.

카로티노이드 보충제, 섭취해야 하나요?

특정 유형의 카로티노이드는 루테인 + 제아잔틴 보충제 및 베타 카로틴 보충제와 같은 보충제 형태로 제공될 수 있습니다. 이러한 보충제를 복용하기로 결정하기 전에 먼저 의사와 상의하십시오. 따라서 보충제를 주의해서 복용하지 않으면 역효과가 날 수 있습니다. 예를 들어, 베타 카로틴 보충제는 흡연자와 석면폐가 있는 사람의 폐암 위험을 증가시킬 수 있습니다. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

카로티노이드는 항산화 효과가 있는 식물성 식품의 색소입니다. 위의 카로티노이드 식품 공급원을 섭취하면 다양한 건강상의 이점과 관련이 있으므로 다른 건강 식품과도 다양할 수 있습니다.