건강

돼지고기의 예상치 못한 위험과 이점

돼지고기는 고소한 맛으로 유명하고 흥미 진진한. 간장으로 가공하거나 구운 고기는 언제나 그 자체의 즐거움을 선사할 수 있습니다. 건강을 위한 돼지고기의 다양한 이점이 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 예, 이것은 다른 영양소뿐만 아니라 풍부한 단백질 함량과 분리될 수 없습니다. [[관련기사]]

돼지고기 함량

돼지고기 85g에는 깊은(돼지고기 안심)에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
  • 125칼로리
  • 지방 3.4g
  • 나트륨 48mg
  • 단백질 22g
이 영양소는 소금과 설탕을 첨가하지 않고 평가됩니다. 돼지고기는 단백질 함량이 높을 뿐만 아니라 다양한 중요한 비타민과 미네랄을 저장합니다. 티아민, 셀레늄을 시작으로 아연, 비타민 B12, 철분. 고기뿐만 아니라 돼지고기 지방도 영양가가 높다고 여겨집니다. 돼지기름의 함량에는 단일불포화지방과 함께 올레산이 함유되어 있어 심장과 피부에 좋으며 호르몬 안정도 조절이 가능합니다. 그러나 여전히 돼지 지방을 과도하게 섭취해서는 안됩니다. Hasdalam은 또한 지방이 적기 때문에 가장 건강한 돼지 고기입니다. 이 섹션을 선택하면 얻을 수있는 돼지 고기의 이점이 최적입니다. 더 읽어보기: 살코기가 건강에 미치는 이점, 반드시 알아야 합니다!

돼지고기의 건강상의 이점

이러한 다양한 영양소는 적절한 가공을 통해 돼지고기를 건강에 좋은 영양가로 만듭니다. 돼지고기의 효능은?

1. 근육량 유지

돼지고기에 존재하는 단백질은 근육량을 유지하는 데 유용합니다. 건강을 위한 근육량의 중요성은 무엇입니까? 근육량은 나이가 들면서 감소합니다. 이 조건을 근육감소증, 30대부터 생기기 시작했습니다. 근육량이 줄어들면 신체 기능도 저하되어 움직임과 체력이 약해집니다. 결과적으로 부상의 위험이 증가합니다. 또한, 좋은 근육량은 장수와 관련이 있습니다. 연구에 따르면 근육량이 많은 노인(노인)은 근육량이 적은 노인보다 더 오래 사는 경향이 있습니다. 운동 부족이나 앉아있는 생활 방식 외에도 근육량 감소는 저단백 식단으로 인해 발생할 수 있습니다. 따라서 돼지고기 또는 기타 단백질이 풍부한 식품을 섭취하면 이러한 화합물을 신체에서 적절하게 섭취하고 근육량 손실을 최소화할 수 있습니다. 이것은 건강에 대한 돼지 고기의 이점 중 하나입니다.

2. 스포츠 경기력 향상

돼지고기의 장점은 영양과 분리할 수 없습니다. 타우린, 크레아틴, 그리고 베타 알라닌 이것 안에. 이 세 가지 물질은 피로를 줄이고 스포츠 성능을 향상시킬 수 있다고 믿어집니다. 예로서, 베타 알라닌 신체가 생산하는 데 사용하는 아미노산 카르노신. 카르노신 인간의 근육 기능과 발달에 중요합니다. 전문가들은 수준을 연결했습니다. 카르노신 피로도가 감소하고 신체 능력이 향상됩니다. 저 다이어트하면서 베타 알라닌, 채식주의자와 마찬가지로 양을 줄일 수 있습니다. 카르노신 시간이 지남에 따라 근육에. 신체 활동이나 운동을 하면 빨리 피로해지는 경우가 많으신 분들은 돼지고기를 하루 섭취량에 포함시켜 이 돼지고기 한 마리의 효능을 얻으실 수 있을 것입니다.

3. 심장 건강에 좋다

살코기 돼지 고기의 이점은 살코기 쇠고기 또는 닭고기와 같이 건강에 좋을 수 있습니다. 특정 연구에 따르면 살코기 돼지고기를 먹으면 체지방을 줄이고 심장 건강을 개선할 수 있습니다. 그러나 붉은 고기와 심장병의 관계에 대해 엇갈린 결과가 나온 많은 연구가 있습니다. 여러 연구에 따르면 가공된 붉은 고기는 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 한편, 일련의 다른 연구에서는 애착이 전혀 발견되지 않았습니다. 많은 건강 전문가들은 또한 적당히 섭취하는 한 살코기 돼지고기를 먹는다고 해서 심장병의 위험이 증가하지 않을 것이라고 믿습니다. 따라서 돼지고기의 장점은 살코기를 과도하지 않은 빈도로 섭취해야만 느낄 수 있음을 기억하십시오.

주의해야 할 돼지고기의 위험성

많은 이점이 있지만 돼지고기를 섭취하면 다음과 같은 여러 가지 부작용이 발생할 수도 있습니다.

1. E형 간염

질병관리본부에 따르면 E형 간염 바이러스 유전자형 3형은 덜 익거나 덜 익힌 돼지고기와 사슴의 섭취로 인해 선진국에서 산발적으로 발생한다. 이 바이러스 감염은 간 비대, 간부전 및 사망 위험을 포함한 급성 증상을 유발할 수 있습니다.

2. 다발성 경화증

돼지고기는 또한 종종 중추신경계를 공격하는 자가면역 질환인 다발성 경화증과 관련이 있습니다. 돼지고기 소비와 다발성 경화증(MS) 간의 상관 관계는 지방 소비와 MS, 총 육류 소비와 MS, 쇠고기 소비와 MS 간의 상관 관계보다 높습니다. 돼지고기와 다발성 경화증의 상관관계 점수는 당뇨병과 설탕 섭취 점수보다 높은 것으로 보고되었습니다.

3. 간질환

간, 베이컨, 소시지, 햄을 포함한 돼지고기 부위에는 니트로사민 화합물이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 니트로사민 함량은 간암을 유발할 가능성이 있는 화합물입니다. 간암뿐만 아니라 돼지고기는 인간의 간경화를 유발할 수 있는 잠재적 위험과도 관련이 있습니다.

4. 선모충증

선모충증은 벌레라고 불리는 종의 유충에 의해 발생하는 감염입니다.선모충. 선모충증은 덜 익힌 돼지고기 섭취와 밀접한 관련이 있습니다.

5. 태니아증

태니아증은 3종의 촌충에 의한 기생충 감염입니다. 촌충 종 중 하나는태니아 솔륨, 생 돼지고기나 덜 익힌 돼지고기를 섭취하면 인체에 들어갈 위험이 있습니다. 태니아증 환자는 종종 무증상이지만 감염테니아 솔륨돼지고기가 낭포증을 유발할 수 있으므로 위험합니다. 낭포충증은 발작을 특징으로 하는 질병이므로 치료가 필요합니다.

돼지고기 선택 및 가공 요령

돼지고기의 최적의 효능을 얻으려면 반드시 적절하게 선택하고 가공해야 합니다. 다음은 고려할 수 있는 팁입니다.

1. 돼지고기 부위를 함부로 선택하지 마세요

최대의 건강을 위해 돼지고기의 이점을 얻으려면 깊은 또는 돼지고기 안심. 그 이유는 이 부분이 약간 뚱뚱하기 때문입니다. 또한 깊은 돼지고기도 일반적으로 설탕과 소금이나 방부제가 들어 있지 않습니다.

2. 저장 방법에 주의

돼지갈비를 사면, 이 고기는 냉장고에서 2-4일 동안만 보관할 수 있습니다. 하지만 보관할 때 냉동고 섭씨 0도 이하의 온도에서, 고기는 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 이 고기는 냉장고에서 1~2일만 보관할 수 있다는 점에서 다진 돼지고기와 다릅니다.

3. 생으로 먹지 않는다

날고기나 덜 익힌 고기를 먹지 마십시오. 생 돼지고기의 위험은 다양한 유형의 질병을 유발하는 기생충이 포함될 수 있다는 것입니다. 사람이 감염될 수 있음 태니아 솔륨 촌충이 들어있는 돼지고기를 먹기 위해. 따라서 돼지고기의 건강상의 이점을 최적으로 느낄 수 있도록 고기를 먹기 전에 충분히 익혀야 합니다.

4. 조리 방법에 주의

돼지고기는 섭씨 63-71도 사이의 온도에서 조리해야 합니다. 요리할 때 뼈에 닿지 않고 고기의 가장 두꺼운 부분의 온도를 측정하여 온도를 유지하는 것이 건강 전문가들의 권고입니다. 더 읽어보기: 고기를 올바르게 보관하여 오래 보관하는 방법

SehatQ의 메시지

다른 육류와 마찬가지로 돼지고기에도 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 그러나 최적의 효과를 얻으려면 돼지고기를 적절하게 가공해야 합니다. 생 돼지고기나 덜 익힌 돼지고기에는 건강에 해로운 기생충이 서식할 수 있기 때문입니다. 특정 질병이 있는 경우 돼지고기 섭취의 안전성과 부분에 대해 의사와 상의하십시오. 이것으로 당신의 건강은 손상되지 않습니다. 의사와 직접 상담을 원하시면SehatQ 가족 건강 앱의 의사 채팅.

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