소고기 좋아하시는 분들은 공감하실거에요 스테이크 각종 가공육의 왕입니다. 식사할 때 가장 중요한 것은 스테이크 성숙도 수준이다. 그 이유는 즐거움의 정도를 결정할 수 있기 때문입니다. 스테이크 가장 필수적인. 맛있는 맛과 별개로 실제로 숙성도에 영향을 미치나요? 스테이크 당신의 건강에? 섭취해도 안전한가요 스테이크희귀 한? 또는 잘 했어요 가장 건강한? 이 모든 질문은 다음 설명에서 답변될 것입니다.
성숙도 유형 스테이크
성숙도 스테이크 색상, 질감으로 구분되며, 육즙 또는 요리 후 고기의 수분 함량 및 내부 온도 스테이크 NS. 이러한 다양한 수준에서 다양한 풍미와 질감이 만들어집니다. 일반적으로 성숙도 스테이크 다섯 가지로, 즉 다음과 같이 나뉩니다. 1. 희귀 한
스테이크 성숙도와 함께 희귀 한 그것은 갈색을 띤 면을 가지고 있고 바깥쪽은 약간 까맣게 타 있지만 가운데는 여전히 날고기의 전형적인 밝은 붉은 색입니다. 바깥쪽을 잡았을 때 중앙을 만졌을 때 따뜻하고 시원한 느낌이 들 것입니다. 내부 온도 스테이크희귀 한 범위는 50°C ~ 55°C입니다. 스테이크 드문 수준이 있습니다 육즙 가장 높은 것은 쪼개질 때 파열되는 붉은 액체로 표시됩니다. 2. 미디움 레어
스테이크중간 희귀 한 성숙도 스테이크 레벨이 있기 때문에 가장 인기있는 육즙 여전히 물기가 많고, 크게 다르지 않다. 스테이크희귀 한 그러나 외부는 더 단단하고 내부는 더 부드러운 질감으로. 옆면은 갈색을 띠고, 위아래는 카라멜화되어 짙은 갈색을 띠며 중앙에 적색에서 분홍색이 있습니다. 내부 온도 범위는 55-57°C입니다. 3. 중간
스테이크중간 중간에 연분홍색 코팅이 되어 있고 옆면은 갈색이며 위아래는 구워졌지만 까맣게 보이지는 않습니다. 질감으로, 스테이크중간 만졌을 때 딱딱한 느낌이 들고 붉은 과즙이 흘러나옵니다. 고기 내부 온도는 60~65°C입니다. 4. 중간 우물
고기의 색이 마음에 들지 않는다면 스테이크 빨간색이지만 여전히 느끼고 싶은 과즙 충분한, 중간 우물 는 대답입니다. 성숙도 스테이크중간 우물 중앙은 희미하게 옅은 분홍색을 띠고 나머지 살은 회갈색을 띤다. 질감은 단단하고 약간 단단하지만 중간은 여전히 부드럽습니다. 고기의 내부 온도는 68~74°C입니다. 5. 잘 했어요
성숙도 스테이크잘 했어요 완전히 익거나 중간에 회갈색을 띠며 질감은 약간 뻣뻣하고 건조합니다. 육즙 가장 낮은. 물이 남아 있으면 일반적으로 빨간색이 아닌 옅은 갈색 또는 밝은 회색입니다. 고기의 내부 온도는 77°C 이상입니다. [[관련기사]] 성숙도 스테이크 어느 것이 가장 건강합니까?
대부분의 인도네시아 사람들은 더 자주 주문합니다. 스테이크 성숙도와 함께 잘 했어요 먹으려는 고기에 피와 같은 붉은 액체가 흐르는 것을 보는 것은 드문 일이 아니기 때문입니다. 액체는 혈액이 아니라 미오글로빈입니다. 미오글로빈은 포유류의 근육에 산소를 저장하는 단백질입니다. 고기가 익으면 미오글로빈은 시간이 지남에 따라 더 어두워지고 검게 변합니다. 미오글로빈 스테이크 아래의 성숙도 중간 우물 완전히 변하지 않아서 색이 여전히 붉다. 또한 완전히 익히지 않은 고기는 수분 함량이 높아 미오글로빈과 고기에 남아 있는 수분이 결합하여 스테이크 혈액으로 간주되는 붉은 액체를 분비합니다. 미오고블린은 먹기에 안전하며 NIH(National Institutes of Health)에 따르면 적당히 섭취할 수 있는 충분한 철분 공급원입니다. 붉은 액체가 흐르는 것을 확인할 수 있습니다. 스테이크 성숙도와 함께 희귀 한 또는 미디움 레어 건강에 안전한. 미식가와 연인 스테이크 또한 종종 먹는다고 말했다. 스테이크희귀 한 먹는 것의 본질이다 스테이크, 반면 스테이크미디움 레어 가장 안정적인 주문입니다. 그러나 미국 농무부(USDA)는 스테이크 섭취하기에 안전한 것은 스테이크 제거 후 3분 동안 방치한 후 내부 또는 내부 온도가 62.8°C에 도달했습니다. 이 기준을 보면 스테이크 USDA에서 안전한 것으로 간주되는 중간에서 그 이상의 성숙도. 그 이유는 고기의 내부 온도가 62.8°C 미만이면 온도가 고기에 존재하는 박테리아를 죽이기에 충분하지 않기 때문입니다. 와 같은 것 스테이크희귀 한 가장 낮은 성숙도를 가진 스테이크잘 했어요 위험한 측면도 있다. 연구 저널에는 다음과 같이 나와 있습니다. 스테이크잘 했어요 더 오래 연소될 가능성이 있으므로 암을 유발할 수 있는 발암 물질을 생성할 가능성이 더 높습니다. 실험실 테스트에 따르면 대부분의 육류에서 발견되는 헤테로사이클릭 아민 잘 했어요 결장암, 유방암, 전립선암, 췌장암의 위험을 높일 수 있습니다. 따라서 주문을 선호하는 경우 스테이크 성숙도와 함께 잘 했어요, 고기가 익힌 온도를 초과하지 않도록 하거나 너무 익힌. 붉은 고기를 적당히 먹는 것을 기억하는 것도 중요합니다. 세계 암 연구 기관인 WCRF는 붉은 고기 섭취가 건강에 좋다고 제안하며, 일주일에 3인분 또는 350-500g에 해당합니다. 붉은 고기를 평소보다 더 많이 섭취하면 특정 암에 걸릴 위험이 더 높아집니다. WCRF의 조언과 유사하게, 한 연구에 따르면 붉은 고기를 과도하게 섭취하면 제2형 당뇨병, 관상동맥 심장병 및 결장직장암 발병 위험이 증가할 수 있습니다. 성숙도 스테이크 진미를 결정하지만 항상 건강을 우선시하십시오. 당신이 만드는 경우 스테이크 자신, 당신은 그것을 양념 할 수 있습니다 스테이크 발암 물질의 형성을 방지하는 것으로 여겨지는 오렌지 주스, 향신료 및 식초로 요리하기 전에. 항상 분량을 유지하고 적절한 온도에서 요리하는 것을 잊지 마십시오. 임산부 먹어도 되나요 스테이크?
실제로 임산부는 임신 중에 스테이크를 먹을 수 있습니다. 이 음식은 산모와 태아의 건강에 도움이 되는 영양소가 가득합니다. 불행히도 당신이 감정가라면 스테이크 성숙도와 함께희귀 한, 임신이 완료될 때까지 먼저 순서를 변경하는 것이 좋습니다. 좋은 품질의 고기를 먹음으로써 질병이 도사리고 있는 위험에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 사실 날고기나 익히지 않은 고기에는 실제로 박테리아가 들어 있을 수 있습니다.
