건강

모짜렐라 치즈와 같은 6가지 건강에 좋은 녹는 치즈 유형

최근에는 모짜렐라 치즈나 체다 치즈 등 치즈를 녹인 음식이 대세를 이루고 있다. 그러나 녹은 치즈를 곁들인 이 음식이 실제로 나트륨, 지방 및 물론 칼로리로 가득 차 있다고 느끼는 사람은 많지 않습니다. 실제로 치즈는 단백질, 칼슘 형태로 많은 영양소를 함유하고 있으며 골다공증, 심장병과 같은 질병을 예방하기도 합니다. 일부 유형의 치즈는 다른 유형보다 더 영양가가 높습니다.

건강에 좋은 치즈

모짜렐라와 체다와 같은 녹는 치즈는 건강에 좋은 치즈 목록에 포함됩니다. 맛있을 뿐만 아니라 맛있는 음식으로 가공, 그 안에 들어있는 영양소는 또한 몸에 유익합니다. 그렇다면 건강에 좋은 치즈는?

1.모짜렐라

녹는 치즈를 비롯한 모짜렐라 치즈는 다양한 요리에 가장 많이 사용됩니다. 부드러운 질감의 흰색이며 이탈리아에서 옵니다. 모짜렐라는 다른 치즈에 비해 칼로리와 나트륨 함량이 낮습니다. 모짜렐라 치즈에는 다음과 같은 프로바이오틱 박테리아도 포함되어 있습니다. 락토바실러스 카세이 그리고 락토바실러스 퍼멘텀. 연구에 따르면 이러한 유형의 프로바이오틱 박테리아는 소화기 계통에 좋고 면역력을 높이고 염증을 예방합니다.

2. 블루 치즈

소, 염소 또는 양의 우유로 만든, 블루 치즈 버섯 배양으로 처리 페니실리움. 이 치즈의 색은 회색 또는 파란색 반점이 있는 흰색입니다. 제조 공정은 블루 치즈 매운 향과 맛이 있다. 다른 치즈에 비해 블루 치즈 칼슘이 가장 많이 함유된 것을 포함합니다. 28그램 블루 치즈 단독으로 칼슘에 대한 일일 영양 적정량의 33%를 충족했습니다. 태워 버리는 블루 치즈 뼈 문제의 위험을 줄일 수 있습니다.

3. 페타

샐러드에 자주 사용되는 그리스산 페타 치즈는 부드럽고 짠 맛이 납니다. 제조 과정에서 페타 치즈는 나트륨 함량이 370mg이 되도록 충분히 오래 담가야 합니다. 그러나 페타 치즈 28g의 칼로리 함량은 약 80에 불과합니다. 페타 치즈에는 공액 리오넬산 또는 체지방을 감소시키고 체성분의 균형을 맞출 수 있는 CLA. 그러나 이와 관련된 연구는 아직 진행 중입니다. 페타 치즈는 일반적으로 샐러드나 가공 계란과 함께 섭취됩니다.

4. 파마산 치즈

파마산 치즈는 고소한 맛과 견과류의 풍미가 조화를 이루는 단단한 질감을 가지고 있습니다. 이 치즈는 저온 살균되지 않은 우유로 만들어지며 해로운 박테리아를 죽이기 위해 12개월 동안 방치됩니다. 28g의 파마산 치즈에는 RDA의 30%를 충족하는 상당히 높은 미네랄 인 함량이 있습니다. 파마산 치즈는 칼슘과 인 함량이 높아 뼈 건강에 좋다. 한국 성인 5,000명을 대상으로 한 연구에서 이 두 가지 유형의 미네랄을 섭취하면 허벅지 뼈를 포함하여 뼈의 질량이 좋아졌습니다.

5. 체다

녹는 치즈를 포함해 체다 치즈는 몇 달 동안 방치된 우유로 만든다. 유형에 따라 체다 치즈는 온화하거나 적당히 톡 쏘는 맛이 날 수 있습니다. 체다 치즈는 단백질과 칼슘이 풍부할 뿐만 아니라 비타민 K의 좋은 공급원이기도 합니다. 비타민 K가 있으면 체다 치즈는 심장과 뼈의 건강을 유지할 수 있습니다. 뿐만 아니라 체다 치즈는 혈관벽에 칼슘이 축적되는 것을 방지합니다. 흥미롭게도 16,000명의 성인 여성을 대상으로 한 연구에서 충분한 양의 비타민 K를 섭취한 사람들은 최대 8년 후 심장병 발병 위험이 더 낮은 것으로 나타났습니다.

6. 코티지

치즈 시골집 또한 흰색의 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 치즈는 다른 종류의 치즈에 비해 시골집 치즈 110g당 약 12g의 단백질을 많이 함유하고 있습니다. 시골집 높은 지방. 그러나 칼로리 함량이 낮아 체중을 유지하는 사람들에게 옵션이 될 수 있습니다. 같은 고단백 치즈를 먹으면 코티지 치즈 사람을 더 오래 포만감을 유지합니다. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

치즈의 종류와 질감에 따라 영양가 있는 식사로 만드는 방법이 많이 있습니다. 그러나 임산부의 경우 다음과 같은 일부 유형의 치즈가 브리, 카망베르, 또는 죽은 태아 저온살균 과정을 거치지 않았기 때문에 섭취하기에 안전하지 않습니다. 리스테리아증 감염을 일으키는 박테리아가 여전히 있을 수 있습니다. 그런 다음 다이어트 중이신 분들은 치즈의 칼로리 섭취와 나트륨 수치에 주의하세요. 적당량 섭취하면 문제 없습니다. 사실, 치즈의 영양 성분 덕분에 많은 이점을 제공할 수 있습니다.
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