테이프나 타파이는 달콤한 맛 때문에 인기 있는 전통 음식 중 하나입니다. 이 음식은 건강 유지에 유익한 비타민, 칼슘 및 인이 풍부하다고 믿어집니다. 카사바 테이프는 발효 과정을 거쳐 소량의 알코올이 함유되어 있지만 음식은 몸에 해롭지 않습니다. 발효 식품에는 좋은 박테리아가 많이 포함되어 있기 때문입니다.
테이프를 만드는 방법
시장에서 구입할 수 있는 것 외에도 집에서 자신의 카사바 테이프를 만들 수도 있습니다. 테이프를 만드는 방법도 어렵지 않고 이해하기 쉽습니다. 다음은 테이프를 만드는 방법에서 수행할 수 있는 단계입니다.
재료:테이프를 만드는 방법:- 카사바는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻는다
- 카사바는 5~10cm 정도 잘라주세요
- 카사바가 익을 때까지 20분 정도 찐다
- 매끄럽게 될 때까지 효모 테이프를 두들겨
- 뚜껑이 있는 용기에 카사바를 옮깁니다.
- 이스트를 골고루 뿌리고 꼭꼭 닫아주세요
- 따뜻한 곳에 보관하고 2-3일 동안 그대로 두십시오.
발효 2~3일 후, 테이프의 맛이 내 입맛에 맞는지 다시 한 번 확인할 수 있습니다. 발효 과정이 길수록 카사바 테이프를 더 산성으로 만듭니다.
건강을 위한 카사바 테이프의 이점
테이프의 주성분인 카사바는 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B12, 칼슘, 인을 함유하고 있습니다. 이러한 성분 덕분에 건강에 카사바 테이프의 이점이 있습니다.
카사바는 에너지원이 될 수 있는 탄수화물과 가공된 카사바와 같은 테이프를 함유하고 있습니다. 테이프의 탄수화물은 신체가 에너지원으로 사용하고 단백질을 처리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
카사바 테이프에 들어 있는 프로바이오틱스와 젖산의 함량은 박테리아를 퇴치하고 소화 시스템에서 좋은 박테리아의 성능을 높일 수 있습니다. 또한 카사바 테이프를 정기적으로 섭취하면 배변 활동을 촉진하고 변비를 예방할 수 있다고 믿어집니다.
빈혈이 있고 혈압을 높이는 데 어려움이 있다면 카사바 테이프를 사용해 보십시오. 테이프 발효 과정은 빈혈을 피하기 위해 적혈구 생성을 돕는 데 유용한 비타민 B12의 함량을 증가시킬 수 있습니다.
많은 미생물을 생산하는 발효 과정은 프로바이오틱스를 만드는 효과적인 과정입니다. 카사바의 수분 함량은 소화 시스템에서 박테리아와 바이러스와 싸우는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.
카사바 발효 과정에서 얻은 티아민 함량은 신경계와 근육의 기능을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 사람들이 카사바 테이프를 섭취한 후 좀 더 건강하고 활기찬 느낌을 갖게 하는 것입니다. [[관련기사]]
테이프 소비의 합리적인 부분
테이프의 건강상의 이점은 많지만 섭취에 한계가 있으며 하루에 카사바 테이프를 섭취할 수 있는 최대 한도는 50g이라는 점을 기억해야 합니다. 이 한도 역시 사람마다 다릅니다. 최대 50g을 섭취하지 않아도 위가 불편하면 테이프 복용을 중단해야 합니다. 면역 장애가 있는 유아, 어린이 또는 청소년은 카사바 테이프를 섭취해서는 안 됩니다. 또한 덜 깨끗한 발효 과정은 바이러스나 박테리아를 불러들이기 때문에 테이프를 만드는 과정도 고려해야 합니다.
