건강 및 영양 성분을 위한 쇠고기의 5가지 이점

쇠고기는 맛있을 뿐만 아니라 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 쇠고기의 장점은 단백질 공급원일 뿐만 아니라 빈혈 예방에도 도움이 되어 이상적인 몸을 형성할 수 있다고 합니다. 물론, 쇠고기의 다양한 이점은 건강하고 적절한 가공을 통해 최적으로 얻을 수 있습니다. 튀겨서 가공하는 것은 실제로는 쇠고기의 내용물 자체가 건강하더라도 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다. [[관련기사]]

쇠고기의 건강상의 이점은 무엇입니까?

몸의 건강을 위한 쇠고기의 이점은 매우 다양합니다. 단백질 요구량을 충족시키는 것 외에도 쇠고기의 특성은 근육량을 유지하고 운동 중 체력을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.

1. 빈혈 예방에 도움

빈혈 또는 종종 적혈구 또는 헤모글로빈 결핍이라고 하는 것은 체내 철분 결핍으로 인해 발생할 수 있습니다. 붉은 고기인 쇠고기의 장점 중 하나는 빈혈을 예방할 수 있다는 것입니다. 따라서 쇠고기는 식물의 철분에 비해 체내에 더 잘 흡수될 수 있기 때문에 좋은 철분 공급원입니다.

2. 근육량 유지

쇠고기의 다음 이점은 근육량을 유지하는 것입니다. 대부분의 동물 고기와 마찬가지로 쇠고기도 몸에 좋은 단백질 공급원입니다. 쇠고기에는 신체에 필요한 모든 유형의 아미노산이 포함되어 있으며 종종 완전한 단백질 공급원이라고 합니다. 쇠고기를 규칙적으로 먹으면 근육량을 유지할 수 있습니다. 근육량을 유지하면 근감소증의 위험을 줄일 수 있습니다.

3. 체력에 좋다

쇠고기에서 발견되는 베타 알라닌은 근육 기능에 중요한 구성 요소입니다. 그 이유는 이 물질이 체내에서 카르노신 형성을 유발할 수 있기 때문입니다. 충분한 양의 카르노신은 피로를 줄이고 운동 중 체력을 향상시키는 데 도움이 된다고 합니다.

4. 면역 체계 강화

쇠고기의 다음 이점은 손상된 신체 조직의 치유 과정을 돕고 면역 체계를 강화하는 것입니다. 이 이점은 아연 함량에서 비롯됩니다. 뿐만 아니라 아연은 어린이와 청소년의 성장을 지원하는 데에도 필요합니다.

5. 건강한 피부 유지

쇠고기 섭취의 또 다른 이점은 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 된다는 것입니다. 미네랄과 기타 영양소가 함유되어 피부 재생 과정을 도와 칙칙하지 않고 검은 반점을 제거하고 조기 노화를 예방합니다. 쇠고기는 또한 피부암을 포함한 암의 성장을 예방할 수 있는 항암 물질을 함유하고 있습니다.

쇠고기 영양성분표

쇠고기에는 단백질, 철분, 비타민 등 몸에 좋은 많은 영양소가 들어 있습니다. 쇠고기의 영양 성분은 건강에 대한 쇠고기의 이점을 만드는 매우 다양할 수 있습니다. 또한 쇠고기에서 발견되는 영양 성분의 목록은 다음과 같습니다.

1. 단백질

쇠고기의 단백질 함량은 주요 영양소입니다. 쇠고기 100g에는 26.1g의 단백질이 들어 있습니다. 식품 데이터 센터(Food Data Center)에서 인용한 조리된 살코기에는 총 영양의 26-27%가 단백질을 함유하고 있습니다. 동물 유래 단백질은 일반적으로 신체 성장과 건강한 신체 유지에 필요한 필수 아미노산을 함유한 고품질 단백질입니다. 단백질이 충분하지 않으면 신장과 간과 같은 신체의 중요한 기관이 손상됩니다. 또한 단백질이 부족하면 면역 체계에도 영향을 미치므로 더 쉽게 아플 수 있습니다. 더 읽어보기: 이것은 신체에 중요한 단백질의 다양한 기능입니다.

2. 지방

100g에 쇠고기 칼로리는 217입니다. 쇠고기에는 신체 건강에 좋은 다양한 종류의 지방이 포함되어 있습니다. 쇠고기에서 발견되는 건강한 지방의 한 유형은 공액 리놀레산 (CLA). CLA는 체중 감량에 도움이 되는 역할도 한다고 합니다. 쇠고기의 지방 함량은 사용하는 쇠고기의 부분에 따라 다릅니다. 저지방 쇠고기는 일반적으로 전체 영양의 최대 5-10%의 지방 함량을 가지고 있습니다. 이러한 지방은 주로 포화 지방과 단일 불포화 지방으로 구성됩니다.

3. 비타민

쇠고기의 이점은 또한 포함된 비타민에서 얻을 수 있습니다. 쇠고기의 비타민 함량에는 혈액 생성, 뇌 건강 및 신체의 에너지 처리에 좋은 비타민 B-12, 비타민 B3 및 비타민 B-6이 포함됩니다. 쇠고기에 들어 있지 않은 영양가는 비타민 C입니다.

4. 미네랄

쇠고기는 또한 아연, 철, 셀레늄 및 인과 같은 많은 미네랄을 함유하고 있습니다. 이 모든 미네랄은 성장에 유용하며 신체 기능이 제대로 작동하도록 유지합니다.

5. 기타 내용

식물과 마찬가지로 쇠고기에도 생리 활성 물질과 항산화 물질이 포함되어 있어 충분한 양을 섭취하면 신체에 도움이 됩니다. 쇠고기에서 발견되는 일부 물질은 다음과 같습니다.

크레아틴. 크레아틴은 근육의 에너지원으로 작용하며 쇠고기에 다량으로 존재합니다. 크레아틴은 또한 근육 유지 및 성장을 위한 보충제 형태로 섭취됩니다.
타우린. 항산화 효과가 있는 아미노산입니다. 쇠고기와 생선에 함유되어 있는 것 외에도 타우린은 신체에서 생성되며 심장과 근육 기능에 중요한 역할을 합니다. 타우린은 에너지 음료 제품에도 혼합되어 있습니다.
글루타치온. 글루타치온은 항산화 효과도 있는 영양소입니다. 이 영양소는 육류, 특히 풀을 먹인 소에서 높습니다.
공액 리놀레산. 공액 리놀레산 또는 CLA는 육류의 트랜스 지방입니다. 가공 식품의 트랜스 지방과 달리 CLA는 실제로 신체에 영양을 공급할 수 있는 잠재력이 있습니다.

건강한 쇠고기를 가공하는 방법

쇠고기의 이점을 최대한 활용하려면 처리 방법에주의를 기울여야합니다. 더 건강한 것으로 간주되는 쇠고기를 처리하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

1. 오븐에 굽기

오븐에서 굽는 것은 쇠고기를 건강하게 가공하는 방법입니다. 이 방법은 조리 과정에서 지방이나 기름을 추가할 필요가 없습니다. 이 방법을 사용하려면 고기가 실온에 있는지 확인하고 냉장고에서 냉동 또는 냉장된 고기를 사용하지 마십시오. 그런 다음 오븐을 섭씨 260도로 예열합니다. 오븐이 예열되면 내부 온도가 약 섭씨 65도에 도달할 때까지 고기를 한 면당 5분씩 굽습니다.

2. 숯불로 태우지 않기

고기를 굽는 것은 튀기는 것보다 건강한 방법입니다. 그러나 숯을 사용하여 태우면 고기에 포함된 숯이 타는 잔여물이 발암 물질이나 암을 유발하기 때문에 몸에 해로울 수 있습니다. 따라서 열에너지를 위해 가스불에 구운 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 구울 때 고기가 달라붙지 않도록 올리브유를 살짝 두르고 고기를 한 면당 5분씩 굽는다.

3. 팬 시어링 방법 사용

이 방법은 고기를 튀기는 방식이지만 아주 적은 양의 기름을 사용합니다. 사용되는 오일의 종류도 엑스트라 버진 올리브 오일 (에부).

4. 삶거나 멥쌀

지방이 약간 포함된 고기는 고열로 가공하면 질긴 느낌이 들 수 있습니다. 따라서 고기를 부드러우면서도 건강하게 유지하려면 찜 방법을 사용하여 가공하십시오. 찜 방법은 고기를 물이나 육수 등 각종 향신료와 액체를 이용하여 약한 불에서 잠시 끓이는 것과 거의 같다. 조리 중 뚜껑이 있는 냄비를 사용하여 고기가 골고루 익도록 합니다. 더 읽어보기: 몸에 좋고 알아야 할 중요한 건강 식품