건강

간다리아 열매: 영양, 이점 및 가공 방법

수도 자카르타의 지역 이름 중 하나로 '간다리아'라는 단어가 익숙할 것입니다. 그러나 간다리아 열매가 어떻게 생겼는지 직접 본 적이 있습니까? 간다리아(부에아 마크로필라 그리프)은 특히 암본 섬과 사파루아 섬의 해안과 언덕 주변에서 말루쿠의 전형적인 이국적인 과일 중 하나로 알려져 있습니다. 예를 들어 영국에서는 이 과일을 자두 망고라고도 합니다.매실 망고). [[관련기사]]

간다리아 열매의 물리적 특성

간다리아 열매는 지름 3~5cm로 약간 둥글며 어릴 때는 녹색이고 익으면 노란색 또는 주황색으로 변한다. 매실망고와 다른 점은 망고 껍질을 먼저 벗겨야 하고 간다리아 껍질은 먹을 수 있다는 점이다. 열매의 과육은 황색 또는 주황색이며 즙이 많으며 단맛이나 신맛이 난다. 자줏빛이 도는 푸른 떡잎이 있는 각 과일에는 1개의 간다리아 종자가 있습니다. 언뜻보기에 간다리아 나무 자체도 높이가 27m에 달하고 줄기 지름이 55cm에 달하는 망고 나무처럼 보입니다. 그러나 간다리아 나무의 잎 모양은 타원형이며 지름 11.5-30cm, 너비 4-8cm입니다. 간다리아 나무에는 길이 4-13cm의 복합 꽃이 있습니다. 간다리아 꽃잎은 작고 둥글며 밝은 노란색 또는 녹색을 띤 노란색입니다.

간다리아 과일 함량

간다리아 열매는 물, 단백질, 섬유질, 칼슘, 인, 철, 리보플라빈 및 다양한 비타민에 이르기까지 상당히 완전한 영양 성분을 가지고 있는 식물입니다. 간다리아의 비타민 A와 C 함량은 망고와 캐슈에 이어 두 번째로 많습니다. 100g에서 간다리아 열매의 함량은 다음과 같습니다.
  • 칼로리: 53칼로리
  • 물: 86.6g
  • 총 탄수화물: 11.3g
  • 섬유: 1.5g
  • 단백질: 0.4g
  • 칼슘: 9mg
  • 인: 4mg
  • 철: 0.9mg
  • 비타민 A: 3g
  • 티아민: 0.11mg
  • 나이아신: 0.5g
  • 리보플라빈: 0.05mg
  • 비타민 C: 100mg
  • 베타 카로틴: 23mg
특히 과일의 과육에는 과일의 효소, 단순당으로 구성된 탄수화물, 밀가루, 포도당, 과당, 자당, 셀룰로오스 및 펙틴에서 탄닌에 이르는 단백질도 gandaria에 포함되어 있습니다. 더 읽어보기: 매일 섭취하기 좋은 고섬유질 과일

건강을 위한 간다리아 과일의 이점

인도네시아의 대표적인 식물 중 하나이지만 건강에 대한 간다리아의 이점에 대해 연구한 연구자는 많지 않습니다. 그러나 이 과일의 항산화제 함량이 건강에 대한 자유 라디칼의 영향을 최소화하기에 충분히 크다는 여러 연구가 있습니다. 다음은 건강에 대한 간다리아의 이점 중 일부입니다.

1. 각종 질병을 예방하는 항산화제 공급원

마나도의 Sam Ratulangi University에서 실시한 실험실 연구에서 간다리아에는 IC50 값이 36.3mg/ml인 항산화제가 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. 이 항산화제 함량은 과육에 함유된 사포닌 및 페놀과 같은 2차 대사 화합물에서 얻습니다. 항산화제 자체가 체내의 산화 스트레스로 인한 각종 질병과 싸울 수 있는 물질로 알려져 있다는 연구 결과가 많다. 이 산화 스트레스는 다음과 같은 다양한 질병을 유발할 수 있습니다.

1. 만성 염증

일반적으로 면역 체계는 체내 염증을 일으키는 세균과 싸울 때 자유 라디칼을 생성합니다. 그러나 신체가 이미 산화 스트레스를 경험하고 있는 경우 신체의 자유 라디칼 수준이 과도해져 만성 염증이 발생합니다. 산화 스트레스로 인한 만성 염증은 당뇨병, 심장병(고혈압, 동맥경화, 뇌졸중 포함), 관절염 등 다양한 질병을 유발할 수 있습니다.

2. 신경 퇴행성 질환

알츠하이머 및 파킨슨병과 같은 질병은 뇌의 산화 스트레스 상태로 인해 발생할 수도 있습니다. 뇌 자체는 실제로 산화 스트레스에 가장 취약한 부분입니다. 이 부분은 전체 신체 요구량의 최대 20%에 달하는 상당한 양의 산소를 필요로 하기 때문입니다.

3. 기타 질병

신체가 자유 라디칼에 너무 자주 노출되면 만성 피로, 천식 및 남성의 불임과 같은 다른 문제에 대해서도 불평할 수 있습니다. 이 위험을 낮추기 위해 간다리아와 같은 항산화제가 풍부한 음식을 섭취할 수 있습니다.

2. 건강한 피부 유지

간다리아의 높은 비타민 C 함량은 건강한 피부를 유지할 수 있습니다. 정기적으로 간다리를 섭취하면 검은 반점, 주름, 주름, 건조한 피부를 특징으로 하는 조기 노화를 예방할 수 있다고 주장합니다. 연구 미국 임상 영양 저널비타민 C를 섭취하는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 피부가 더 좋다고 언급했습니다.

3. 뼈와 치아의 성장에 도움

간다리아 과일 섭취의 또 다른 이점 중 하나는 뼈와 치아의 성장을 유지하고 돕는 것입니다. 이것은 간다리아가 뼈와 치아를 튼튼하게 유지하면서 뼈와 치아를 형성하는 데 도움이 되는 충분한 칼슘을 함유하고 있기 때문입니다. 뼈가 건강해야 골다공증과 같은 뼈 질환의 위험을 예방할 수 있습니다.

4. 체중 유지

간다리아의 다른 높은 함량 중 하나는 섬유질입니다. 섬유질 함량으로 인해 이 과일은 다이어트에 적합합니다. 섬유질은 더 긴 완전한 효과를 제공할 수 있으므로 식사 빈도를 유지하여 체중을 조절할 수 있습니다.

5. 임산부에게 좋은 영양제

임산부는 간다리아 열매를 먹을 수 있습니까? 네, 간다리아는 임산부가 섭취하기에 안전한 과일입니다. 이 과일에는 철분, 비타민 C, 물, 섬유소, 칼슘 등 임신 중에 필요한 다양한 중요한 영양소가 들어 있습니다. 이러한 영양소의 함량은 임산부의 빈혈을 예방할 수 있습니다. 철분 함량은 조산의 위험을 증가시킬 수 있는 빈혈을 피하기 위해 적혈구를 생성하는 데 도움이 될 수 있기 때문입니다. 또한 간다리아의 비타민 C, 섬유질, 칼슘 함량은 임산부의 면역 체계를 강화하고 소화를 유지하며 임신 중 뼈와 치아를 강화할 수 있습니다. 더 읽어보기: 건강을 위한 과일 섭취의 확실한 이점

간다리아 과일 먹는 방법

간다리아 열매의 과육은 향긋한 망고만큼 달지는 않지만 대부분 신선하게 섭취됩니다. 어떤 사람들은 그것을 시럽이나 설탕에 절인 간다리아로 만들기도 합니다. 또한 간다리아는 칠리 소스의 혼합물로 사용하여 특히 짙은 자주색의 어린 잎과 혼합할 때 신선한 신맛을 줄 수 있습니다. 또한이 과일은 피클로 사용할 수 있습니다. 다양한 다른 과일의 이점에 대해 의사와 직접 상담하고 싶다면SehatQ 가족 건강 앱의 의사 채팅.

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