전복조개의 영양성분과 건강상의 이점

전복은 복족류에 속하는 부드러운 동물입니다. 전복 껍데기는 바다 민달팽이라고도 합니다. 그러나 전복의 모양은 달팽이처럼 보이지 않지만 다른 유형의 조개와 비슷합니다. 전복은 전 세계의 차가운 연안 해역에 서식하는 조개입니다. 인도네시아에서는 전복 조개 껍질이 대합 조개, 굴 조개 또는 대나무 조개와 같은 다른 유형의 조개보다 덜 인기가 있습니다. 덜 유명하지만 건강에 좋은 전복의 영양성분은 세 가지 건어물에 비하면 뒤떨어지지 않는다. [[관련기사]]

전복조개의 영양성분표

100g에 전복 조개류의 함량은 다음과 같은 많은 영양소를 함유하고 있습니다.

칼로리 105kcal
탄수화물 6.0g
지방 0.8g(포화 지방 0.1g, 단일불포화 지방 0.1g, 다가불포화 지방 0.1g, 오메가-3 지방산 90mg, 오메가-6 지방산 7mg)
단백질 17.1g
비타민 B5 3.0mg
비타민 K 23.0mcg
비타민 E 4.0mg
티아민 0.2mg
비타민 B12 0.7mcg
비타민 B6 0.2mg
나이아신 1.5mg
리보플라빈 0.1 mg
비타민 C 2mg
엽산 5mcg
비타민 A 2mcg
셀레늄 44.8mcg
인 190mg
철 3.2mg
나트륨 301mg
마그네슘 48mg
구리 0.2 mg
칼륨 250mg
아연 0.8mg
칼슘 31mg.

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전복 홍합의 장점

전복의 일부 이점은 암 예방, 심장 질환 위험 감소, 면역 체계 강화, 갑상선 기능 유지, 간 건강 유지, 관절 통증 염증 감소, 뼈 건강 유지, 체중 조절 등 건강에 좋습니다. 이러한 이점은 유익한 영양 성분과 분리할 수 없습니다. 다양한 질병을 예방하는 것 외에도 전복의 이점은 다음과 같습니다.

1. 고단백 공급원

전복은 닭 가슴살 단백질과 경쟁할 수 있는 고단백 공급원입니다. 단백질은 건강한 세포의 형성과 유지에 매우 중요합니다. 전복 100g에는 17.1g의 단백질이 있습니다. 전복은 또한 칼로리가 낮아 균형 잡힌 체중을 유지하는 데 유용합니다.

2. 요오드의 공급원

전복의 높은 요오드 함량은 갑상선의 기능과 건강을 유지하는 데 매우 유익합니다. 요오드 결핍은 갑상선종과 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있습니다.

3. 오메가-3의 공급원

오메가-3 지방산은 심장 질환의 위험을 줄이고 관절염 증상을 완화하는 데 유익한 항염 기능을 가지고 있습니다. 실제로 오메가-3는 암세포 성장의 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다.

4. 인과 철의 공급원

인용 국립신장재단인은 혈액이 신체의 에너지를 조절하는 데 도움이 되는 미네랄입니다. 전복은 건강한 치아, 뼈 및 근육을 유지하는 데 도움이 되는 인의 공급원입니다. 또한 철분 함량 덕분에 이 조개류는 골다공증이나 뼈 손실의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

5. 셀레늄의 공급원

전복 껍질은 신진 대사 기능과 신체의 면역 체계에 유익한 셀레늄의 공급원입니다. 셀레늄은 또한 건강한 갑상선 기능을 유지하고 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 역할을 합니다.

신선한 전복 고르는 법

어시장의 신선한 전복 전복을 최상의 상태로 즐기기 위한 전복의 선별 및 보관 방법은 다음과 같습니다.

신선한 전복을 구입하는 경우 살아있는 전복 껍질을 선택하십시오. 살아있는 전복 살은 일반적으로 단단하고 만지면 수축합니다.
최고의 맛을 내기 위해서는 상대적으로 작은 전복을 선택하세요.
전복은 젖은 헝겊으로 덮은 그릇에 담아 냉장고에 보관하세요.
같은 날 전복을 요리하십시오.
전복이 당일 익지 않을 경우에는 안감이 있는 비닐봉지에 담아 냉장보관한다. 즉시 동결 냉동고 즉시. 전복은 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
통조림 전복을 구입하는 경우 껍질의 출처, 브랜드 및 유통 기한에주의하십시오. 일본, 멕시코, 호주, 뉴질랜드의 전복 껍데기가 최고의 선택입니다.

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전복조개 손질법

올바른 전복 껍질을 처리하려면 다음과 같이 하십시오.

껍질을 벗긴 전복 껍질은 흐르는 물에 브러시로 깨끗이 씻어주세요.
고기와 껍질 사이에 숟가락을 넣어 전복을 껍질에서 분리합니다. 고기가 떨어질 때까지 껍질 가장자리에 숟가락을 돌립니다.
전복의 속을 열고 작은 칼로 내장과 전복 끝의 단단한 V자 입 부분을 제거한 후 조개를 깨끗이 씻는다.
전복 껍데기는 잘라서 원하는 대로 요리할 수 있습니다.

전복은 가장 비싼 조개류입니다. 이 조개류는 또한 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 있습니다. 전복 조개류나 다른 조개류에 알레르기가 없는지 확인하고 섭취하십시오. 또한 잘못된 전복을 선택하는 것도 식중독의 원인이 될 수 있습니다. 또한 오염된 물에 노출된 독성 전복을 섭취하지 않도록 주의하십시오. 건강식품에 대해 더 궁금한 사항이 있으시면 SehatQ 가족 건강 앱에서 무료로 의사에게 문의할 수 있습니다. 지금 App Store 또는 Google Play에서 SehatQ 앱을 다운로드하세요.