건강

전복조개의 영양성분과 건강상의 이점

전복은 복족류에 속하는 부드러운 동물입니다. 전복 껍데기는 바다 민달팽이라고도 합니다. 그러나 전복의 모양은 달팽이처럼 보이지 않지만 다른 유형의 조개와 비슷합니다. 전복은 전 세계의 차가운 연안 해역에 서식하는 조개입니다. 인도네시아에서는 전복 조개 껍질이 대합 조개, 굴 조개 또는 대나무 조개와 같은 다른 유형의 조개보다 덜 인기가 있습니다. 덜 유명하지만 건강에 좋은 전복의 영양성분은 세 가지 건어물에 비하면 뒤떨어지지 않는다. [[관련기사]]

전복조개의 영양성분표

100g에 전복 조개류의 함량은 다음과 같은 많은 영양소를 함유하고 있습니다.
  • 칼로리 105kcal
  • 탄수화물 6.0g
  • 지방 0.8g(포화 지방 0.1g, 단일불포화 지방 0.1g, 다가불포화 지방 0.1g, 오메가-3 지방산 90mg, 오메가-6 지방산 7mg)
  • 단백질 17.1g
  • 비타민 B5 3.0mg
  • 비타민 K 23.0mcg
  • 비타민 E 4.0mg
  • 티아민 0.2mg
  • 비타민 B12 0.7mcg
  • 비타민 B6 0.2mg
  • 나이아신 1.5mg
  • 리보플라빈 0.1 mg
  • 비타민 C 2mg
  • 엽산 5mcg
  • 비타민 A 2mcg
  • 셀레늄 44.8mcg
  • 인 190mg
  • 철 3.2mg
  • 나트륨 301mg
  • 마그네슘 48mg
  • 구리 0.2 mg
  • 칼륨 250mg
  • 아연 0.8mg
  • 칼슘 31mg.
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전복 홍합의 장점

전복의 일부 이점은 암 예방, 심장 질환 위험 감소, 면역 체계 강화, 갑상선 기능 유지, 간 건강 유지, 관절 통증 염증 감소, 뼈 건강 유지, 체중 조절 등 건강에 좋습니다. 이러한 이점은 유익한 영양 성분과 분리할 수 없습니다. 다양한 질병을 예방하는 것 외에도 전복의 이점은 다음과 같습니다.

1. 고단백 공급원

전복은 닭 가슴살 단백질과 경쟁할 수 있는 고단백 공급원입니다. 단백질은 건강한 세포의 형성과 유지에 매우 중요합니다. 전복 100g에는 17.1g의 단백질이 있습니다. 전복은 또한 칼로리가 낮아 균형 잡힌 체중을 유지하는 데 유용합니다.

2. 요오드의 공급원

전복의 높은 요오드 함량은 갑상선의 기능과 건강을 유지하는 데 매우 유익합니다. 요오드 결핍은 갑상선종과 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있습니다.

3. 오메가-3의 공급원

오메가-3 지방산은 심장 질환의 위험을 줄이고 관절염 증상을 완화하는 데 유익한 항염 기능을 가지고 있습니다. 실제로 오메가-3는 암세포 성장의 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다.

4. 인과 철의 공급원

인용 국립신장재단인은 혈액이 신체의 에너지를 조절하는 데 도움이 되는 미네랄입니다. 전복은 건강한 치아, 뼈 및 근육을 유지하는 데 도움이 되는 인의 공급원입니다. 또한 철분 함량 덕분에 이 조개류는 골다공증이나 뼈 손실의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

5. 셀레늄의 공급원

전복 껍질은 신진 대사 기능과 신체의 면역 체계에 유익한 셀레늄의 공급원입니다. 셀레늄은 또한 건강한 갑상선 기능을 유지하고 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 역할을 합니다.

신선한 전복 고르는 법

어시장의 신선한 전복 전복을 최상의 상태로 즐기기 위한 전복의 선별 및 보관 방법은 다음과 같습니다.
  • 신선한 전복을 구입하는 경우 살아있는 전복 껍질을 선택하십시오. 살아있는 전복 살은 일반적으로 단단하고 만지면 수축합니다.
  • 최고의 맛을 내기 위해서는 상대적으로 작은 전복을 선택하세요.
  • 전복은 젖은 헝겊으로 덮은 그릇에 담아 냉장고에 보관하세요.
  • 같은 날 전복을 요리하십시오.
  • 전복이 당일 익지 않을 경우에는 안감이 있는 비닐봉지에 담아 냉장보관한다. 즉시 동결 냉동고 즉시. 전복은 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
  • 통조림 전복을 구입하는 경우 껍질의 출처, 브랜드 및 유통 기한에주의하십시오. 일본, 멕시코, 호주, 뉴질랜드의 전복 껍데기가 최고의 선택입니다.
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전복조개 손질법

올바른 전복 껍질을 처리하려면 다음과 같이 하십시오.
  • 껍질을 벗긴 전복 껍질은 흐르는 물에 브러시로 깨끗이 씻어주세요.
  • 고기와 껍질 사이에 숟가락을 넣어 전복을 껍질에서 분리합니다. 고기가 떨어질 때까지 껍질 가장자리에 숟가락을 돌립니다.
  • 전복의 속을 열고 작은 칼로 내장과 전복 끝의 단단한 V자 입 부분을 제거한 후 조개를 깨끗이 씻는다.
  • 전복 껍데기는 잘라서 원하는 대로 요리할 수 있습니다.
전복은 가장 비싼 조개류입니다. 이 조개류는 또한 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 있습니다. 전복 조개류나 다른 조개류에 알레르기가 없는지 확인하고 섭취하십시오. 또한 잘못된 전복을 선택하는 것도 식중독의 원인이 될 수 있습니다. 또한 오염된 물에 노출된 독성 전복을 섭취하지 않도록 주의하십시오. 건강식품에 대해 더 궁금한 사항이 있으시면 SehatQ 가족 건강 앱에서 무료로 의사에게 문의할 수 있습니다. 지금 App Store 또는 Google Play에서 SehatQ 앱을 다운로드하세요.