북부 술웨시 출신의 미식가들에게는 daun gedi가 친숙할 수 있습니다. 네, 이 한 식물은 마나도 죽 등 지역 특산품의 채소로 자주 사용됩니다. 이 식물에 대해 들어본 적도 맛본 적도 없는 분들을 위해, 게디(게디)
Abelmoschus 매니호트 L.)은 인도네시아와 같은 열대 지역에서 번성하는 아욱과 부족의 식물입니다. 잎은 폭이 10~40cm이고 가시가 굽어 있다. 전 세계적으로 적어도 15종의 게디 식물이 흩어져 있습니다. 그러나 인도네시아에는 세 종류의 게디 잎이 있습니다.
Abelmoschus manihot, Abelmoschus moschatus, 그리고
아벨모스쿠스 에스쿨렌투스. 건강을 위한 게디 잎의 이점은 무엇입니까?
건강에 좋은 게디잎의 함량과 효능
먹기에 맛있을 뿐만 아니라 게디 잎에 약초로 사용될 수 있는 영양소가 포함되어 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 이 잎은 또한 신장병, 콜레스테롤 및 궤양과 같은 다양한 질병을 치료하는 것으로 믿어집니다. 여러 연구에서 게디 잎의 함량과 인간 건강과의 관계도 연구했습니다. 다음은 게디 잎의 이점 중 일부입니다.
게디 잎의 주요 함량 중 하나는 응축된 탄닌, 페놀, 플라보노이드 형태의 폴리페놀입니다. 세 가지 모두 혈중 콜레스테롤 수치, 특히 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 입증되었습니다.
저밀도 지단백질 (LDL). 신체의 LDL이 높을수록 거품 세포의 출현으로 이어지는 염증 반응을 경험할 가능성이 높아집니다.
지방 줄무늬. 뚱뚱한 줄무늬 동맥경화증의 초기 병변, 즉 동맥에 지방, 콜레스테롤 및 기타 물질이 축적되어 혈류를 차단합니다.
삶은 게디 잎은 혈액 순환이라고도 하는 에메나고그 속성이 있다고 믿어집니다. 불규칙한 월경을 호소하는 여성은 종종이 잎을 섭취하는 것이 좋습니다. 산욕기에있는 어머니는 더러운 피가 즉시 몸을 떠날 수 있습니다. 그러나 이 주장에 대해서는 아직 더 많은 연구가 필요합니다.
게디 잎은 갈아서 외부 상처에 랩으로 사용할 수도 있습니다. 이 방법은 인도네시아 사람들이 치유를 가속화하고 화상 흉터를 위장하는 한 가지 방법으로 믿고 있습니다. 그러나 열린 상처에는 이 잎을 사용하지 마십시오. 사용하기 전에 상처가 건조한지 확인하십시오.
게디 잎에는 사포닌, 알칼로이드, 스테로이드 및 트리테르페노이드가 포함되어 있습니다. 이러한 성분은 게디 잎이 항염, 항바이러스, 항균, 항진균이 될 수 있다는 점을 고려할 때 다양한 질병에 대한 노출로부터 신체를 보호할 수 있는 잠재력이 있습니다. 그러나 위의 gedi 잎의 이점은 여전히 실험실 연구로 제한됩니다. 인체 건강에 대한 효능을 실제로 입증하려면 추가 연구가 필요합니다. 계디잎을 생약으로 섭취했을 때의 부작용과 화학약품과의 상호작용은 아직 알려져 있지 않습니다. 위의 질병에 대한 불만이 있는 경우에도 우선적으로 의사와 상담해야 합니다. [[관련기사]]
게디 잎을 처리하는 방법
북부 술라웨시에서는 종종 야채로 가공되는 두 가지 유형의 게디 잎, 즉 붉은 게디 잎과 녹색 게디 잎이 있습니다. 두 종류의 잎은 모두 먹기에 안전하며 어떤 음식으로든 가공할 수 있습니다. 가장 간단한 것 중 하나는 찌거나 삶아서 반찬으로 먹거나 마나도 죽에 섞어 먹습니다. 게디 잎은 샬롯, 마늘, 카이엔 페퍼, 토마토 및 소금과 같은 간단한 재료를 추가하여 볶을 수도 있습니다. 향긋한 향신료를 먼저 볶은 다음 게디 잎을 넣고 숨이 죽을 때까지 끓입니다. 코코넛 밀크나 멸치를 첨가하여 게디 잎을 카레처럼 만들어 맛의 질을 높일 수도 있습니다. 다른 카레 준비와 마찬가지로 강황과 갈랑갈과 같은 향신료를 게디 잎 혼합물에 사용할 수도 있습니다. 북부 술라웨시의 대표적인 야채를 맛보고 싶으신가요?
