골수는 뼈의 중간, 특히 척추, 엉덩이 및 대퇴골에 위치한 해면질 조직입니다. 쇠고기 골수는 많은 사람들이 좋아하며 맛있고 식욕을 돋우는 다양한 인도네시아 음식으로 가공될 수 있습니다. 누가 생각했겠습니까, 쇠고기 골수는 또한 신체의 건강에 대한 일련의 이점을 가지고 있습니다. 여기에 리뷰가 있습니다.
쇠고기 골수의 영양성분
일부 사람들은 쇠고기 골수가 고지방 식품 중 하나이기 때문에 먹지 않기로 선택합니다. 이것은 사실입니다. 골수 14g에는 약 100칼로리, 지방 12g, 단백질 1g이 있습니다. 그러나 골수에는 고지방 외에도 비타민 B12(코발라민)가 풍부합니다. 뿐만 아니라, 책임감 있게 섭취하면 골수의 비타민과 미네랄 함량이 건강에 도움이 될 수 있습니다. 골수의 영양성분은 다음과 같습니다.
- 리보플라빈: 6% 일일 요구량(RDA)
- 철분 4% 일일 요구량
- 비타민 E: 일일 요구량 2%
- 인: 1% 일일 요구량
- 티아민(비타민 B1): 일일 요구량 1%
- 비타민 B12: 일일 요구량 7%
- 비타민 A: 일일 요구량 1%
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쇠고기 골수의 건강상의 이점은 무엇입니까?
소골수의 함량은 염증 극복에 도움이 되는데, 지금까지 인간의 건강에 직접적으로 미치는 소골수의 이점에 대한 연구는 많지 않습니다. 그러나 아디포넥틴 리놀레산, 글리신, 글루코사민, 콘드로이틴 및 콜라겐과 같이 골수를 구성하는 여러 성분은 건강상의 이점이 있습니다. 위 골수의 영양 성분도 적절히 섭취하면 유익할 수 있습니다. 다음을 포함하여 건강을 위한 쇠고기 골수의 이점:
1. 염증 감소 및 면역 체계 유지
골수에 있는 글리신과 리놀레산의 함량은 염증(항염증)을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한 골수에는 염증과 면역 체계 기능을 조절하는 역할을 하는 일종의 단백질 호르몬인 아디포넥틴이 포함되어 있습니다.
2. 관절 및 뼈 기능 최적화
쇠고기 골수의 글루코사민 함량은 관절 건강을 최적화하는 것으로 믿어집니다. 글루코사민은 염증과 관절통을 줄이는 작용을 하는 화합물로 골다공증 치료제로 많이 사용된다. 쇠고기 골수에는 또한 관절 연골 생성을 지원하는 콜라겐이 함유되어 있어 관절 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다.
3. 건강한 피부 유지
건강한 피부를 유지하는 쇠고기 골수의 이점은 콜라겐 함량에서 비롯됩니다. 콜라겐이 탄력 증가, 피부 보습, 손상 및 노화의 영향으로부터 피부를 보호하는 등 건강한 피부를 유지하는 역할을 한다는 것을 증명하는 많은 연구가 있습니다.
4. 당뇨병, 심장병 및 암의 위험을 낮춥니다.
골수의 지방 조직에 있는 아디포넥틴의 함량이 지방을 분해하여 인슐린 감수성을 유지할 수 있다고 누가 생각이나 했겠습니까? 둘 다 당뇨병, 심장병(심혈관)과 같은 만성 질환의 암 위험 감소와 관련이 있습니다. 쇠고기 골수는 건강에 유익하지만 여전히 경계해야 합니다. 골수는 상당히 높은 칼로리와 지방 함량을 가지고 있음을 기억하십시오. 체중 증가와 높은 콜레스테롤의 위험을 피하기 위해 자연적으로 섭취해야 합니다. [[관련기사]]
쇠고기 골수 가공을 위한 팁
뼈 육수는 이점을 얻기 위해 쇠고기를 가공하는 한 가지 방법입니다. 비교적 대중적이고 쉬운 쇠고기 골수 요리는 뼈 국물(뼈 국물)입니다.
뼈 국물 ). 이 쇠고기 골수 육수는 수프, 미트볼 소스, 수프, 유아용 혼합물 등 다양한 음식의 기본 재료로 자주 사용됩니다. 쇠고기 골수를 육수로 만드는 단계는 다음과 같습니다.
- 여전히 옅은 분홍색이고 좋은 소에서 나오는 양질의 쇠고기 뼈를 선택하십시오.
- 박테리아 오염을 피하기 위해 쇠고기 뼈를 물로 철저히 씻으십시오.
- 뼈를 24~48시간 삶아 내부의 영양분을 추출
- 또한 야채와 같은 다른 재료를 추가하여 요리에 영양을 더할 수 있습니다.
- 설탕, 소금, 향료를 너무 많이 넣지 마십시오.
SehatQ의 메모
쇠고기 골수는 건강에 좋은 영양을 제공하면서 식욕을 돋우는 음식 메뉴 옵션이 될 수 있습니다. 그러나 고지방 및 칼로리 함량에 주의하십시오. 쇠고기 골수를 너무 많이 섭취하면 실제로 비만 및 당뇨병과 같은 여러 대사 질환에 영향을 줄 수 있습니다. 골수 육수에 영양소를 추가하려면 당근, 마늘, 양파 또는 셀러리와 같은 야채를 추가하십시오. 영양은 물론 야채를 더하면 국물 맛이 더 진해진다. 특정 건강 상태가 있고 골수를 섭취하고 싶다면 먼저 의사와 상담하는 것이 나쁘지 않습니다.
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소골수의 함량은 염증 극복에 도움이 되는데, 지금까지 인간의 건강에 직접적으로 미치는 소골수의 이점에 대한 연구는 많지 않습니다. 그러나 아디포넥틴 리놀레산, 글리신, 글루코사민, 콘드로이틴 및 콜라겐과 같이 골수를 구성하는 여러 성분은 건강상의 이점이 있습니다. 위 골수의 영양 성분도 적절히 섭취하면 유익할 수 있습니다. 다음을 포함하여 건강을 위한 쇠고기 골수의 이점: 
뼈 육수는 이점을 얻기 위해 쇠고기를 가공하는 한 가지 방법입니다. 비교적 대중적이고 쉬운 쇠고기 골수 요리는 뼈 국물(뼈 국물)입니다. 뼈 국물 ). 이 쇠고기 골수 육수는 수프, 미트볼 소스, 수프, 유아용 혼합물 등 다양한 음식의 기본 재료로 자주 사용됩니다. 쇠고기 골수를 육수로 만드는 단계는 다음과 같습니다. 
