Shirataki 국수는 곤약 식물의 뿌리 섬유, 즉 글루코만난으로 만든 국수입니다. 일본에서 인기 있는 이 음식은 수많은 효능이 있기 때문에 "기적의 국수"라고도 불립니다. 국수 애호가라면 건강 메뉴로 시라타키 국수를 선택할 수 있습니다.
효능이 많은 저칼로리 면, 시라타키 면
배불리 먹고 싶지만 칼로리는 낮습니까? 시라타키 면이 답입니다. 시라타키 국수는 지방이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 그러나 shirataki 국수에는 0.5g의 섬유질이 포함되어 있습니다. 그래서인지 시라타키 면은 칼로리는 낮음에도 속이 꽉 차 있습니다. 뿐만 아니라. 이제 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있는 국수는 다음과 같은 예상치 못한 건강상의 이점이 있습니다.
1. 높은 점성 섬유 함량
시라타키 국수의 주성분인 글루코만난은 물을 흡수하여 젤을 형성할 수 있는 수용성 섬유질입니다. 당연하게도, 시라타키 면을 씹어 위장에 넣으면 소화 기관에서 매우 쉽게 소화됩니다. 또한, 이 두꺼운 섬유는 프리바이오틱으로 작용하여 결장에서 좋은 박테리아의 성장을 자극할 수 있습니다. 대장에서 좋은 박테리아는 섬유질을 단쇄 지방산으로 발효시켜 염증과 싸우고 신체의 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
2. 체중 감량
살을 빼려고 하시나요? Shirataki 국수가 해결책이 될 수 있습니다. 여기에 포함된 두꺼운 섬유질은 위 배출을 지연시켜 포만감이 더 오래 지속되도록 합니다. 또한, 섬유를 단쇄 지방산으로 발효시키는 과정은 포만감을 증가시킬 수 있는 장 호르몬의 방출을 자극할 수 있습니다. 총 7개의 연구에서 4-8주 동안 글루코만난을 섭취하면 체중을 1.4-2.5kg 감량하는 데 도움이 될 수 있음이 입증되었습니다. 또 다른 연구에서 글루코만난은 비만인의 섭취량을 줄이지 않고도 2.5kg의 체중을 감량할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 본 연구의 응답자들은 글루코만난을 시라타키 국수 형태로 섭취하지 않고 보충제로 섭취하였다.
3. 혈당과 인슐린 수치를 낮춥니다.
글루코만난은 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다. 이 능력은 위 배출을 지연시킬 수 있는 점성 섬유에서 비롯됩니다. 한 연구에서 3주 동안 글루코만난을 복용한 제2형 당뇨병 환자가 프럭토사민 수치(혈당 수치의 지표)를 낮추는 데 성공한 것으로 나타났습니다. 다른 연구에서 포도당을 섭취하기 전에 글루코만난을 복용한 제2형 당뇨병 환자는 단 2시간 만에 혈당 수치를 낮출 수 있는 것으로 나타났습니다.
4. 낮은 콜레스테롤
시라타키 국수는 여전히 "일반" 상태이지만 일부 연구에 따르면 시라타키 국수에 함유된 글루코만난이 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다고 합니다. 연구자들은 글루코만난이 대변이나 대변을 통해 콜레스테롤 처리를 증가시켜 혈류로 재흡수되는 콜레스테롤을 줄일 수 있다고 설명합니다. 14개의 연구 보고서에 따르면 글루코만난은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 평균 16밀리그램/데시리터(dL), 중성지방을 평균 11밀리그램/데시리터 낮출 수 있습니다.
5. 변비 완화
시라타키 국수의 다음 이점은 변비를 완화할 수 있다는 것입니다. 글루코만난은 또한 어린이와 성인이 느끼는 변비를 극복할 수 있음이 입증되었기 때문입니다. 한 연구에서 어린이 참가자의 45%에서 만성 변비가 성공적으로 치료되었습니다. 성인의 경우 글루코만난 보충제는 배변을 개선하는 것으로 나타났으므로 변비를 줄일 수 있습니다. 국수 애호가로서 밀가루 국수를 놓기가 어려울 수 있습니다. 그러나 건강과 이상적인 체중을 위해 가끔 시라타키 국수를 먹어보십시오. 누가 알겠습니까, 당신은 중독되고 시라 타키 국수에 익숙해 질 것입니다.
시라타키 국수에 부작용이 있습니까?
어떤 사람들에게는 시라타키 국수에 함유된 글루코만난이 변이 너무 부드럽고 배부름과 같은 경미한 소화 시스템 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서 갑자기 식단을 갑자기 바꾸지 마십시오. Shirataki 국수는 정기적으로 먹고 싶다면 점차적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 따라서 신체가 적응할 수 있습니다. 또한 글루코만난은 당뇨병 약물과 같은 일부 약물을 방해할 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 시라타키 면을 섭취한 후 1-4시간 후에 당뇨병 약을 복용하십시오. [[관련기사]]
시라타키 국수를 제공하는 방법
다른 건강한 재료로 나만의 시라타키 국수 만들기 처음에는 시라타키 국수를 서빙하고 요리하는 것이 다소 어려울 수 있습니다. 포장을 뜯었을 때 시라타키 국수의 비린내가 나기 때문입니다. 시라타키 국수의 물이 곤약 뿌리의 냄새를 흡수하기 때문입니다. 따라서 먼저 깨끗한 물로 몇 분 동안 시라타키 국수를 청소하십시오. 그러면 비린내가 사라집니다. 다음으로 시라타키 면을 몇 분간 삶아 밀가루 면처럼 쫄깃한 식감을 줍니다. 이 국수는 좋아하는 향신료로 가공할 준비가 되었습니다.
시라타키 국수는 여전히 "일반" 상태이지만 일부 연구에 따르면 시라타키 국수에 함유된 글루코만난이 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다고 합니다. 연구자들은 글루코만난이 대변이나 대변을 통해 콜레스테롤 처리를 증가시켜 혈류로 재흡수되는 콜레스테롤을 줄일 수 있다고 설명합니다. 14개의 연구 보고서에 따르면 글루코만난은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 평균 16밀리그램/데시리터(dL), 중성지방을 평균 11밀리그램/데시리터 낮출 수 있습니다. 
다른 건강한 재료로 나만의 시라타키 국수 만들기 처음에는 시라타키 국수를 서빙하고 요리하는 것이 다소 어려울 수 있습니다. 포장을 뜯었을 때 시라타키 국수의 비린내가 나기 때문입니다. 시라타키 국수의 물이 곤약 뿌리의 냄새를 흡수하기 때문입니다. 따라서 먼저 깨끗한 물로 몇 분 동안 시라타키 국수를 청소하십시오. 그러면 비린내가 사라집니다. 다음으로 시라타키 면을 몇 분간 삶아 밀가루 면처럼 쫄깃한 식감을 줍니다. 이 국수는 좋아하는 향신료로 가공할 준비가 되었습니다.
