백미는 인도네시아인에게 가장 인기 있는 주식 중 하나이며 영양가가 높은 것으로 알려져 있습니다. 실제로 섭취할 수 있는 쌀의 종류는 다양하며 그 중 하나가 현미입니다. 실제로 현미는 단백질과 섬유질이 백미보다 높고 현미의 효능이 더 많기 때문에 영양가가 더 높은 것으로 간주됩니다. 현미의 색깔은 이 쌀이 아직 겨와 표피가 있다는 것을 나타냅니다.
전체 곡물. 쌀
통곡물 현미와 마찬가지로 심장병, 비만 및 특정 유형의 암의 위험을 줄이는 이점이 있습니다. [[관련기사]]
현미의 영양성분표
현미의 장점은 영양가가 높기 때문입니다. 이 붉은 쌀에는 피트산, 리그난 및 페룰산과 같은 이점이 풍부한 유기 화합물이 있습니다. 몸에 좋은 현미의 함량은 다음과 같습니다.
1. 피트산
착색된 쌀에서 발견되는 항산화 화합물입니다. phytate라고도 알려진 이 화합물은 암세포의 성장을 억제하는 항암제로 중요한 기능을 합니다. 피테이트는 또한 골다공증이나 뼈의 석회화로부터 당신을 보호할 수 있습니다.
2. 리그난
리그난은 쌀 껍질에서 발견되는 화합물입니다. 우리의 소화 시스템, 즉 장내 세균에 의해 리그난 화합물은 많은 이점이 있는 엔테로락톤으로 전환됩니다. 가장 중요한 기능은 유방암 세포의 성장을 억제하고 유방암의 위험을 줄이는 것입니다.
3. 페룰산
이 화합물은 강력한 항산화제이며 표피에서도 발견됩니다. 이 페룰산은 암, 당뇨병 및 심혈관 질환과 같은 다양한 만성 질환으로부터 신체를 보호할 수 있습니다.
4. 철
현미 1컵 또는 이에 해당하는 196g은 철분 일일 권장 섭취량(RAH)의 5.8%를 충족할 수 있습니다. 철분은 헤모글로빈의 기능을 극대화하여 몸 전체에 산소를 공급하는 역할을 하는 중요한 미네랄 중 하나입니다.
5. 칼슘
현미 한 컵 또는 196g에는 신체 건강에 매우 중요한 1.5% RAH 칼슘이 포함되어 있습니다. 칼슘은 골밀도를 유지하는 데 유용합니다. 심장, 근육 및 신경.
6. 단백질
현미 한 컵에는 4.6g의 단백질이 들어 있습니다. 단백질은 손상된 신체 조직을 복구하는 등 신체의 체액 안정성을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
7. 섬유
현미 196g에는 3.6g의 섬유질이 들어 있습니다. 섬유질은 콜레스테롤을 낮추고 혈당 안정성을 유지하며 이상적인 체중을 달성하는 데 도움이 됩니다.
8. 칼륨
현미 196g에는 154mg의 칼륨이 들어 있습니다. 칼륨은 체액, 근육 수축 및 신경 신호의 안정성을 유지하는 역할을 합니다.
9. 좋은 지방
현미는 또한 다중불포화지방(0.6g)과 단일불포화지방(0.6g)과 같은 다양한 좋은 지방을 함유하고 있습니다.
10. 항산화제
현미에는 항산화제와 같이 지구력 향상에 좋은 다양한 종류의 항산화제가 포함되어 있습니다.
미리세틴, 케르세틴, 그리고
아피게닌 안토시아닌. 더 읽어보기: 다양한 종류의 쌀을 알고 있다면 어떤 것을 선택해야 할까요? 현미의 장점
현미는 영양소가 풍부한 섬유질의 한 공급원입니다. 의심할 여지 없이 현미는 신체 건강에 다음과 같은 다양한 이점을 제공합니다.
1. 다이어트에 좋다
현미를 먹으면 도움이 된다
이상적인 체중을 유지합니다. 현미, 현미, 흑미 등의 유색미는 섬유질과 단백질 형태로 중요한 영양소를 함유하고 있어 포만감을 더해주고 이상적인 체중을 유지하기 위해 체중 감량에 도움이 됩니다. 또한 현미에는 혈당과 인슐린 수치의 균형을 유지하는 데 도움이 되는 미네랄인 마그네슘이 풍부합니다. 인슐린은 혈당 수치를 건강한 수준으로 유지하는 호르몬입니다. 따라서 현미는 당뇨병 환자에게 권장됩니다.
2. 체중 유지
현미는 백미보다 섬유소, 단백질, 복합 탄수화물이 풍부합니다. 따라서 다이어트를 위한 현미는 포만감을 더 오래 느낄 수 있기 때문에 올바른 선택입니다. 많은 연구에 따르면 현미를 정기적으로 섭취하는 사람들은 체중이 더 안정적으로 유지됩니다.
3. 심혈관 질환 위험 감소
고섬유질, 고칼륨 함량, 항산화제, 마그네슘 및 리그난뿐만 아니라 현미는 혈중 콜레스테롤 또는 나쁜 지방 축적을 예방하고 혈압을 조절하며 혈관 막힘(동맥경화증)을 예방하는 데 효과적인 것으로 입증되었습니다. 이러한 이점으로 인해 현미는 심혈관 질환의 위험을 줄이기 위해 섭취하기에 좋습니다.
4. 혈당 수치 조절
백미는 혈당 지수가 높은 식품 중 하나입니다. 즉, 백미를 먹으면 체내 혈당 수치를 높일 수 있습니다. 높고 조절되지 않는 혈당은 인슐린 저항성을 일으켜 당뇨병을 유발할 수 있습니다. 이를 극복하기 위해 현미와 같이 혈당 지수가 낮은 식품으로 쌀 대용품을 섭취할 수 있습니다.
5. 건강한 소화 시스템 유지
현미는 섬유질과 복합 탄수화물이 풍부합니다. 섬유질과 복합탄수화물의 함량이 높으면 장내 유익한 박테리아를 유지하고 소화를 촉진할 수 있습니다. 현미는 변비를 예방하거나 치료하기 위해 섭취하는 것도 좋습니다.
6. 각종 만성질환 예방
항산화제와 같은 현미에 함유된 여러 항산화제
미리세틴, 케르세틴, 그리고
안토시아닌 아피제니 종양, 암세포의 성장 억제, 당뇨병 예방, 뼈 강화, 심장병 감소, 고혈압 완화에 유용합니다. 현미는 또한 플라보노이드 항산화제가 매우 풍부합니다. 플라보노이드는 신체의 염증을 줄이고 세포 손상을 유발하는 자유 라디칼에 대응하는 데 유용합니다. 한편, 항산화제는 건강 문제를 일으키고 정신적 쇠퇴를 유발할 수 있는 산화 스트레스 상태로부터 우리 몸의 세포를 보호하는 화합물입니다.
더 읽어보기: 몸에 좋고 알아야 할 중요한 건강 식품현미가 백미보다 건강에 좋다?
백미는 껍질과 밀기울을 제거한 완벽한 분쇄 과정을 거쳤습니다. 이 과정은 쌀의 저장 수명을 연장하여 더 오래 지속되도록 하기 위해 수행됩니다. 그러나 나쁜 영향은 쌀알의 중요한 영양소와 화합물을 제거하는 것입니다. 따라서 백미가 더 대중적이고 쉽게 구할 수 있지만 과용하지 않도록 소비를 제한해야 합니다. 사실 현미로 대체하는 것이 더 나은 선택입니다. 백미와 같은 양으로 현미는 영양가가 높고 유용하기 때문입니다. 또한 현미는 백미보다 섬유질이 많고 칼로리가 낮습니다. 현미 한 컵에는 218칼로리, 단백질 4.5g, 지방 1.8g, 섬유질 3.5g, 탄수화물 45.8g이 들어 있습니다. 한편, 같은 부분에 백미는 242칼로리, 단백질 4.4g, 지방 0.4g, 탄수화물 53.2g, 섬유질 0.6g을 함유하고 있습니다. 현미와 백미의 이러한 비교는 연구를 통해 입증되었습니다. 이 연구에서 비만 상태의 성인 15명이 5일 동안 현미 200g을 섭취했습니다. 그 결과 같은 양의 백미를 먹은 사람들보다 공복 혈당과 인슐린 수치가 낮았습니다.
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금속 물질로 인한 식품 오염은 전 세계적인 관심사가 되었습니다. 금속 물질이 체내에 축적될 수 있기 때문입니다. 일정 시간이 지나면 나쁜 영향이 나타납니다. 이러한 금속 물질에는 카드뮴, 크롬, 납, 수은 및 비소가 포함됩니다. 쌀에는 실제로 해로운 금속 물질이 껍질에 있습니다. 또한 쌀이 오염된 지역에서 재배되는 경우. 실제로 식량 작물에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 물과 토양의 금속 오염원은 대부분 인간 활동에서 비롯됩니다. 예를 들어, 중공업, 광업, 차량 교통, 폐기물 연소 과정, 산업 농업에서 인공 화학 비료 및 살충제 사용. 따라서 현미의 효능을 계속 느낄 수 있는 한 가지 방법은 유기농 현미를 섭취하고 집에서 직접 가공하여 걱정하지 않는 것입니다. 현미밥은 취사 전 30분 정도 불려두는 것이 좋습니다. 현미의 건강상의 이점에 대해 의사와 직접 상담하고 싶다면
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현미를 먹으면 도움이 된다
