건강

당뇨병을 예방할 수 있는 탄수화물 공급원인 옥수수 쌀의 이점

옥수수 쌀은 한때 중하류층만 소비하는 2류 식품으로 여겨졌다. 그러나 이제 점점 더 많은 사람들이 옥수수 쌀의 건강상의 이점을 깨닫고이 탄수화물 공급원도 점점 더 많은 열광자를 얻고 있습니다. 이름이 콘라이스라고 해서 쌀과 옥수수가 섞인 음식은 아니다. 옥수수 쌀이란 오래된 옥수수를 먼저 껍질을 벗기고 말리고 갈아서 불린 다음 찐 옥수수를 뜨거운 물로 끓인 것을 의미합니다. 대다수의 사람들은 여전히 ​​쌀로 만든 쌀 이외의 대체 식품으로 옥수수 쌀을 만들고 있습니다. 그러나 동부 자바의 테망궁과 같은 일부 지역에서는 지역 사회에서 옥수수 쌀을 주식으로 삼았습니다.

옥수수 쌀의 영양성분

옥수수는 종종 당뇨병 환자에게 좋은 대체 식품으로 간주됩니다. 그 이유는 옥수수의 탄수화물 함량이 쌀에서 발견되는 쌀만큼 많지 않아 체내 혈당 수치를 올릴 위험이 없기 때문입니다. 옥수수는 인체에 ​​더 친숙한 탄수화물 함량 외에도 식물성 단백질을 함유하고 있어 옥수수의 건강상의 이점을 과소평가하지 않습니다. 옥수수에는 식이섬유, 필수지방산, 이소플라본, 안토시아닌, 베타카로틴(프로비타민A), 필수아미노산 조성 등의 기능성 식품성분도 풍부하다. 옥수수는 또한 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨과 같은 신체에 중요한 미네랄을 철분에 함유하고 있습니다. 옥수수는 1인분에 90칼로리밖에 되지 않는 저칼로리 식품입니다. 또한 이 음식은 옥수수 쌀을 만드는 데 사용하는 옥수수의 종류에 따라 영향을 받는 비타민 C와 기타 식물 영양소가 풍부합니다.

건강에 좋은 옥수수 쌀의 효능

옥수수 쌀은 당뇨병의 발병을 예방할 수 있을 뿐만 아니라 암과 심장병의 위험을 줄이는 것으로 여겨집니다. 또한 옥수수 쌀의 다른 이점은 다음과 같습니다.
  • 위장관을 보호

옥수수 쌀의 섬유질 함량은 소화관을 따라 존재하는 좋은 박테리아의 먹이 역할을 할 수 있습니다. 이 활동과 관련된 옥수수 쌀의 이점은 결장에 영양을 공급하여 결장암을 포함한 장 질환을 예방하는 것입니다. 또한 옥수수 밥을 먹으면 포만감이 더 오래갑니다. 따라서 옥수수 쌀은 다이어트 중인 사람들이 섭취하기에 적합합니다.
  • 자유 라디칼의 영향에 대응

옥수수 쌀의 이점은 항산화제 역할을 하는 비타민 C의 함량에서 얻을 수 있습니다. 비타민 C는 암과 심장병의 위험을 줄이는 것입니다. 종종 옥수수 쌀로 가공되는 노란 옥수수에는 카로티노이드 루테인과 제아잔틴도 포함되어 있습니다. 이러한 물질은 백내장 발병 위험 감소를 포함하여 눈 건강에 영향을 미치는 자유 라디칼을 차단하는 능력이 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 위의 옥수수 쌀의 이점은 의학적으로 검증된 적이 없으므로 건강한 삶을 유지하기 위해 옥수수 쌀을 섭취해야 합니다. 위의 건강 문제가 있는 경우 유능한 의료 종사자와 상담하는 것이 우선되어야 합니다. [[관련기사]]

옥수수 쌀을 만드는 방법

맛 면에서 보면 옥수수쌀은 사실 쌀로 만든 쌀과 크게 다르지 않다. 그러나 옥수수 쌀의 더 복잡한 가공으로 인해 이 요리는 다른 옵션보다 덜 인기가 있습니다. 옥수수 쌀을 만드는 단계는 다음과 같습니다.
  • 옥수수 껍질(씨앗을 하나씩 따서)
  • 옥수수 껍질은 직사광선 또는 훈제 건조
  • 그런 다음 말린 옥수수를 채취하여 분쇄합니다.
  • 충돌 결과를 3일 동안 물에 담그고
  • 매리 네이드가 매끄럽지 않으면 질감이 원하는대로 될 때까지 다시 두드릴 수 있습니다.
  • 옥수수는 숨은 물로 끓인 다음 익을 때까지 찐다.
위의 단계를 수행할 시간이 없는 분들을 위해 옥수수 쌀도 이제 인스턴트 형태로 널리 판매됩니다. 즉석 옥수수 쌀은 일반적으로 맛과 영양 함량을 향상시키기 위해 다른 재료와 함께 추가됩니다.