채식주의자라는 용어는 수세기 동안 사용되어 왔으며 고기를 먹지 않는 사람들을 대상으로 합니다. 시대의 발전과 함께 채식에 대한 이해도가 높아졌습니다. 이제 많은 유형의 채식주의자가 있습니다. 다이어트 패턴뿐만 아니라 환경 보전 및 동물 보호 노력을 기반으로하는 생활 방식으로. [[관련기사]]
채식주의자의 종류
식단 제한에 대한 헌신 수준에 따라 다음 유형의 채식주의자:
1. 채식주의자
비건이라고 주장하는 사람은 동물성 제품이나 그 파생물을 섭취하지 않습니다. 그들은 완전 채식을 생활 방식으로 만듭니다. 따라서 비건은 육식을 중단할 뿐만 아니라 유제품과 젤라틴, 알부민, 레닛, 꿀 등 동물성 재료를 사용한 식품도 먹지 않습니다. 비건은 또한 일반적으로 동물 뼈에서 추출한 숯으로 가공된 설탕을 사용하는 것을 피합니다. 식품 외에도 동물성 또는 동물성 실험을 한 모든 유형의 제품을 사용하지 않습니다. 예를 들어 옷을 고를 때 비건은 양모, 가죽 또는 실크를 선택하지 않습니다.
2. 락토-채식주의자
락토 채식주의자는 고기, 생선, 가금류 또는 계란을 먹지 않습니다. 그러나 그들은 여전히 우유와 치즈 및 요구르트와 같은 파생 제품을 소비합니다.
3. 오보 채식주의자
Ovo 채식주의자는 식단에서 계란을 먹지 않는 락토 유형과 다릅니다. ovo 채식주의자는 여전히 계란을 먹지만 유제품과 그 파생물은 즐기지 않습니다.
4. 락토오보 채식주의자
lacto-ovo 채식주의자 유형은 이전 두 범주의 조합입니다. Lacto-ovo 채식주의자는 식단에서 육류, 생선 및 가금류를 피합니다. 그러나 여전히 계란, 우유 및 파생 제품을 섭취하십시오.
5. 폴로타리안
스페인어로 pollo는 닭고기를 의미합니다. 이름에서 알 수 있듯이 Pollotarian은 닭, 오리 또는 칠면조와 같은 다양한 유형의 가금류를 먹습니다. 어떤 사람들은 pollotarian이 채식주의자가 아니라고 생각합니다. 그러나 일부 채식주의자들은 폴로타리안이 비건이 되기 위한 첫 번째 단계라고 생각합니다. 가금류 외에 육류, 해산물, 계란 및 유제품을 먹지 않기 때문입니다.
6. 페스카타리안/채식주의 페스카
고기와 가금류는 먹지 않고 생선만 먹는 페스카테리언이라고 불리는 사람들이 있습니다. 때로는 메뉴에 계란과 유제품을 추가하기도 합니다.
7. 융통성 있는
종종 준채식주의자라고 불리는 플렉시테리언은 유연한 식단을 가지고 있습니다. 그들은 주 메뉴로 식물성 식단을 만들지만 때때로 여전히 고기나 다른 동물성 제품을 추가합니다. 이 유형의 채식주의자가 소비하는 동물성 제품의 양은 유연주의자의 개인 취향에 따라 다릅니다. 보통 상황이 필요하거나 기분에 맞는 경우에만 가끔 고기를 먹습니다.
사람들이 채식을 선택하는 이유
2010년에 실시된 연구에서 채식주의자는 세계 인구의 21.8%를 차지했습니다. 이 세상에 얼마나 많은 사람들이 채식주의를 선택합니까? 그 이유는 무엇입니까? 채식주의자들은 다양한 이유로 이 식단과 생활 방식을 선택합니다. 어떤 사람들에게는 채식주의자가 되는 것이 더 건강해지는 방법입니다. 동물성 제품을 포함하지 않는 채식주의 식단은 동물성 식품에서 발견되는 호르몬도 피한다는 것을 의미합니다. 다른 사람들에게 채식주의자는 종교, 동물 권리에 대한 관심 또는 환경 문제와 관련이 있습니다.
채식은 건강에 안전한가요?
채식은 채식을 하는 사람들에게 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 채식주의자의 이점을 조사한 연구에 따르면 이 식단이 심장병과 다양한 유형의 암 위험을 줄일 수 있다고 합니다. 다른 연구에 따르면 육류가 없는 식단은 비만 및 제2형 당뇨병과 같은 신진대사와 관련된 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 많은 건강상의 이점이 있지만 채식주의자가 되는 것도 위험이 있습니다. 채식주의자 유형의 건강을 조사한 연구에서 완전 채식주의자의 비타민 B12 농도가 락토오보 채식주의자보다 낮은 것으로 나타났습니다. 비타민 B12의 부족은 빈혈과 같은 다양한 질병을 유발할 수 있으며 어린이의 경우 성장 과정을 방해할 수 있습니다. 또한 채식주의자는 비타민 D, 지방산 및 철분 결핍 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이러한 다양한 것들이 신체 기능을 크게 방해할 수 있습니다.
채식주의 식단의 안전성을 높이기 위한 조치
채식주의 식단을 시도하고 싶다면 다음을 고려하십시오.
- 일반적으로 원래 제품보다 더 많은 탄수화물을 함유하는 가공 식품에서 나오는 탄수화물과 설탕을 줄이십시오.
- 비타민이 부족하지 않게 하려면 비타민 B12 100%와 아연 70% 이상을 함유한 종합비타민을 섭취해야 합니다. 특히 어린이 및 가임기 여성의 경우 1일 섭취량에 따라 100% 아연이 필요합니다.
- 조류 기반 DHA 보충제 또는 고품질 어유 보충제를 섭취하십시오. 또한 식물성 단백질에서 식물성 지방-3을 충분히 섭취하십시오. 대두, 치아씨드, 아마씨, 카놀라, 짙은 잎 채소, 밀 배아 및 호두로 만든 제품을 선택하십시오.
- 임신 중이거나 수유 중이거나 만성 질환이 있는 경우 보충제를 복용하기 전에 항상 의료 제공자와 상담하십시오.
- 신선한 과일과 채소를 많이 먹습니다.
균형은 어떤 식단을 선택하든 건강을 유지하는 열쇠입니다. 영양 균형을 유지하는 채식주의자가 되는 것은 사실 건강의 개선만 볼 수 있는 것은 아닙니다. 하지만 동물과 환경에 도움이 되는 일을 하는 기쁨도 느껴보세요.
