카다멈을 먹어본 적이 있습니까? 인도가 원산지인 향신료는 고대부터 요리의 향신료로 사용되었습니다. 카다멈은 약간 매운 맛이 있어 음식에 첨가하기에 적합합니다. 이 향신료는 요리에 포함될 수 있을 뿐만 아니라 몸에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 카다멈 씨, 오일, 추출물은 수세기 동안 약초 요법으로 사용되어 왔습니다. 그렇다면 카다멈의 효능은 무엇일까요?
카다멈에 함유된 영양소
카다멈은 여러 식물의 씨앗에서 생산되는 향신료입니다.
아밀리 징기베라과. 인도네시아에서 발견되는 가장 일반적인 카다멈 유형은 자바 카다멈과 인도 카다멈입니다. 자바 카다멈은 둥글고 빨간색이고 인도 카다멈은 타원형과 녹색입니다. 카다멈은 일반적으로 씨앗, 분말, 에센셜 오일 및 허브 보충제 캡슐의 형태로 제공됩니다. 카다멈은 적절한 비타민, 미네랄 및 섬유질을 함유하고 있습니다. 이 향신료는 칼로리와 지방도 낮습니다. 카다멈 1테이블스푼에 포함된 일부 영양소, 즉:
- 18칼로리
- 탄수화물 4g
- 지방 0.4g
- 단백질 0.6g
- 섬유질 1.6g
- 칼슘 22.2g
- 칼륨 64.9mg
- 0.81mg 철
- 인 10.3mg
- 마그네슘 13.3mg.
또한 카다몸은 건강에 매우 유익한 항산화 특성을 지닌 천연 화합물을 함유하고 있습니다. 따라서이 향신료를 시도하는 것은 결코 아프지 않습니다.
건강에 좋은 카다멈
카다멈은 요리의 맛을 좋게 할 뿐만 아니라 카다멈에 함유된 영양소로 인해 다양한 질병을 치료할 수 있다고 믿어집니다. 다음은 카다멈의 건강상의 이점입니다.
카다멈은 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 생각됩니다. 이것은 고혈압이 있는 성인 20명에게 하루에 3g의 카다멈 가루를 투여한 연구에서 보여줍니다. 12주 후, 환자의 혈압은 정상 수치 내에서 유의하게 감소했습니다. 이 발견은 카다멈의 높은 수준의 항산화제의 영향을 받았습니다.
장기적으로 염증은 만성 질환으로 이어질 수 있습니다. 그러나 카다멈은 항염 효과가 있어 염증과 싸워 암, 혈관 내 지방 축적(동맥경화증), 당뇨병, 고혈압과 같은 만성 질환을 예방할 수 있습니다. 뿐만 아니라 카다멈의 항산화제는 신체 세포를 손상으로부터 보호하고 염증을 막을 수 있다고 믿어집니다.
수천 년 동안 카다몸은 소화 문제를 해결하는 데 사용되었습니다. 카다몸은 또한 위장의 불편함, 메스꺼움 및 구토를 완화하기 위해 종종 다른 허브 향신료와 혼합됩니다. 쥐에 대한 연구에서 카다멈은 위궤양의 수와 크기를 줄이는 것으로 나타났습니다.
카다멈은 감염을 치료할 수 있는 항균 효과가 있습니다. 연구에 따르면 카다멈 추출물과 에센셜 오일에는 여러 유형의 박테리아와 싸울 수 있는 화합물이 포함되어 있습니다. 그러나 이에 대한 카다멈의 이점을 보장하기 위해서는 인간에 대한 추가 연구가 여전히 필요합니다.
여러 동물 연구에서 카다멈이 심장 건강을 개선할 수 있음이 밝혀졌습니다. 이것은 심장 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있는 항산화 활성의 영향을 받습니다. 연구에서 카다멈을 섭취한 쥐는 콜레스테롤과 중성지방 수치가 낮았습니다. 그러나 인간에 대한 추가 연구가 여전히 필요합니다.
연구에 따르면 카다멈 씨앗은 항염 및 항산화 특성으로 인해 구강 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 카다멈 추출물은 또한 잇몸 질환, 구취 및 충치를 유발하는 박테리아를 방해할 수 있습니다.
카다멈에는 암과 싸우는 데 도움이 되는 천연 파이토케미칼이 포함되어 있습니다. 이 향신료의 항암 특성은 암 발병 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다. 동물 연구에 따르면 15일 동안 섭취한 카다멈 보충제가 피부의 종양 크기를 줄이는 것으로 나타났습니다. 위의 대부분의 연구는 동물에 대해 수행되었으므로 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다. 한편, 카다멈의 사용과 관련하여 보고된 위험이나 부작용은 없습니다. 단, 의약품으로 복용하기 전에 의사와 먼저 상의하는 것이 좋습니다.
