건강

포장 식품의 TBHQ 항산화제, 다른 항산화제만큼 좋지 않음

일반적으로 항산화제라는 말을 들으면 우리는 신체에 긍정적인 영향을 미치는 식물의 물질이나 화합물을 상상할 것입니다. 예, 일반적으로 항산화제는 질병을 유발하는 활성산소의 영향을 상쇄하는 데 도움이 되기 때문에 유익합니다. 그러나 분명히 건강에 실제로 위험을 초래하는 일종의 항산화제, 즉 TBHQ가 있습니다. TBHQ 항산화제는 정확히 무엇입니까?

TBHQ 항산화제가 무엇인지 알아보십시오.

3차 부틸 하이드로퀴논 또는 TBHQ는 다양한 식품에 혼합되는 지용성 첨가제 중 하나입니다. TBHQ는 식품의 유통기한을 연장하고 각종 제품의 썩은 냄새를 방지하기 위한 방부제로 사용됩니다. 흥미롭게도 TBHQ는 일종의 합성 항산화 물질입니다. TBHQ의 항산화 효과는 철분이 함유된 제품의 변색을 포함하여 식품의 산화를 방지할 수 있습니다. 그러나 건강에 좋은 다른 항산화제와 달리 TBHQ 항산화제는 건강상의 위험 때문에 논란의 여지가 있습니다. 방부제 및 항산화제 TBHQ는 밝은 색상의 결정체 특성을 갖지만 냄새가 너무 강하지 않습니다. 일반적으로 TBHQ는 프로필 갈레이트, 부틸화 히드록시아니솔 (BHA), 그리고 부틸화 히드록시톨루엔 (BHT). TBHQ 자체는 실제로 여전히 BHA와 관련이 있습니다. TBHQ는 신체가 BHA를 소화할 때 형성되기 때문입니다.

TBHQ를 함유한 식품

라면은 방부제로 TBHQ 항산화제를 함유하고 있으며, 식물성 유지, 동물성 지방 등의 지방에는 방부제와 TBHQ 항산화제가 혼합되어 있습니다. 많은 가공식품에는 지방이 포함되어 있기 때문에 TBHQ는 다양한 식품에도 함유되어 있습니다. TBHQ가 포함된 가공 제품은 다음과 같습니다.
  • 감자 칩을 포함한 스낵
  • 인스턴트 라면과 라면
  • 패스트 푸드
  • 냉동 식품
  • 사탕
  • 버터
  • 초콜릿
식품 외에도 TBHQ는 페인트, 스킨 케어 제품 및 바니시에도 혼합됩니다.

건강을 위한 TBHQ 항산화 방부제의 위험성

TBHQ와 관련된 몇 가지 건강 위험이 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

1. 동물 연구에서 종양 위험 발견

공익 과학 센터(CSPI)에 따르면 항산화제 방부제 TBHQ가 종양 위험을 증가시킬 수 있지만 연구는 여전히 생쥐에 대해 수행되고 있습니다. 이러한 TBHQ 위험 결과를 확증하기 위해서는 인간에 대한 연구가 필요합니다.

2. 시각 장애를 유발하는 것으로 보고됨

국립 의학 도서관(National Library of Medicine, NLM)에 따르면 항산화제 방부제 TBHQ는 시력 장애와도 관련이 있습니다. 사실, 이 기관은 또한 TBHQ가 동물의 간 비대, 신경에 대한 독성 영향, 발작 및 마비(마비)를 유발한다고 언급합니다.

3. 인간 행동에 영향을 미친다고 믿어짐

TBHQ와 BHA의 섭취도 인간의 행동에 영향을 미치는 것으로 여겨집니다. 이것을 믿는 그룹은 자신의 행동을 통제하는 데 어려움이 있는 사람들은 항산화제 방부제 TBHQ를 피해야 한다고 말합니다.

TBHQ 이용안전현황

미국 식품의약국(FDA)인 식품의약국(FDA)은 항산화 보존제 TBHQ를 식품의 유지 또는 지방 함량의 최대 0.02% 수준으로 안전한 소비 첨가물로 분류합니다. 가공식품을 선호하는 경향이 있다는 점을 감안할 때 TBHQ 항산화 보존제의 섭취량이 상한선을 넘을 수 있다는 점입니다. TBHQ의 섭취를 제한하고 싶다면 가공식품 섭취를 줄이는 것이 가장 적절한 방법입니다. 또한 TBHQ가 포함된 식품을 제한하여 식품 라벨을 읽을 때 더욱 주의할 수 있습니다. TBHQ는 일반적으로 식품 라벨에 다음과 같은 이름으로 표기됩니다.
  • TBHQ
  • tert-부틸히드로퀴논
  • 3차 부틸하이드로퀴논
  • 부틸화 히드록시아니솔

SehatQ의 메모

TBHQ 항산화제는 가공 식품 및 즉석 식품에 혼합되는 방부제입니다. TBHQ는 건강 위험과 관련이 있으므로 가공 식품, 특히 TBHQ가 포함된 식품을 제한해야 합니다. TBHQ 항산화제에 대해 여전히 질문이 있는 경우 다음을 수행할 수 있습니다. 의사에게 물어봐 SehatQ 가족 건강 앱에서 SehatQ 애플리케이션은 다음에서 무료로 다운로드할 수 있습니다. 앱스토어 및 플레이스토어 양질의 건강정보를 제공합니다.