백미는 일반적으로 쌀과 다릅니다. 밥을 지으면 이 쌀이 찹쌀로 변합니다. 인도네시아를 비롯한 여러 아시아 국가에서 찹쌀은 종종 현재로 "변형"되는 식품 중 하나이며 그 중 하나는 망고와 혼합됩니다. 분명히 쌀은 다음과 같이 알려져 있습니다.
찹쌀 건강상의 이점이 있습니다. 아무것?
건강에 좋은 백미의 효능은?
일반적으로 코코넛 밀크를 섞는 검은 찹쌀과 달리, 이 유형의 쌀은 일반적으로 달콤하고 짠(맛있는) 다양한 반찬과 함께 건조하여 소비됩니다. 그 맛 뒤에 숨겨진 다양한 건강상의 이점이 있는 쌀입니다.
1. 고영양
대부분의 다른 쌀과 달리 백미의 장점은 단백질이 충분히 많이 함유되어 있습니다. 100g 또는 1인분에 찹쌀에는 다음과 같은 중요한 영양소가 포함되어 있습니다.
- 칼로리: 97
- 단백질: 2.02g
- 지방: 0.19g
- 탄수화물: 21.09g
- 섬유: 1g
- 설탕: 0.05g
- 칼슘: 2밀리그램
- 철: 0.14밀리그램
- 마그네슘: 5밀리그램
- 인: 8밀리그램
- 칼륨: 10밀리그램
- 나트륨: 5밀리그램
- 아연: 0.41밀리그램
- 망간: 0.26밀리그램
- 셀레늄: 5.6밀리그램
영양성분으로 봤을 때 우리 몸에 중요한 미네랄 성분이 매우 풍부한 쌀입니다. 사실, 그것은 탄수화물의 원천이 될 수 있습니다. 백미가 건강에 매우 유익하다는 주장이 많다고 놀라지 마십시오.
2. 질병 예방
이것에 대한 백미의 이점은 셀레늄과 같은 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 셀레늄은 다양한 만성 질환의 발병을 예방할 수 있는 항산화 특성을 가지고 있습니다. 산화 방지제는 건강에 매우 나쁜 산화 스트레스 수준을 감소시킬 수 있기 때문입니다.
3. 당뇨병 예방
영양 및 당뇨병 저널(Nutrition & Diabetes Journal)에 발표된 연구에서 당뇨병에 대한 백미의 이점은 8주 동안 하루에 두 번 제2형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되었습니다.
4. 염증 예방
백미의 효능은 신체 건강에 많은 좋은 영향을 미칩니다. 아연과 다양한 비타민 B의 함량은 신체의 면역 체계를 강화하여 염증을 줄이고 긴장을 완화할 수 있습니다.
5. 골밀도 증가
백미의 장점은 미네랄, 특히 칼슘에서 비롯됩니다. 이 미네랄은 골다공증을 예방할 수 있도록 골밀도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 농담하지 마세요. 100g에는 뼈를 건강하게 유지하기 위한 약 2mg의 칼슘이 준비되어 있습니다. 그렇게 하면 나이가 들수록 골다공증을 예방하기가 더 쉬워집니다.
6. 심장 건강 개선
이 백미의 장점은 지방과 콜레스테롤이 거의 없기 때문입니다. 그렇기 때문에 심장병을 앓고 있는 많은 사람들이 결국 심장 건강을 유지하기 위해 이러한 음식을 먹게 됩니다. 또한 백미는 고혈압과 비만(과체중)이 있는 사람에게도 안전합니다.
7. 신체 대사 증가
대부분의 백색 비타민 B는 실제로 신체의 신진대사에 매우 "결합"되어 있습니다. 따라서 효소 생성 과정, 호르몬 안정성 및 기타 대사 과정이 유지됩니다.
백미 섭취 전 주의사항
백미와 망고는 반드시 제한해야 하는 가공식품으로 건강에 좋다고 믿어진다. 그러나 제대로 섭취하지 않으면 오히려 역효과를 일으키고 심지어 해를 입힐 수도 있습니다. 또한, 흰 찹쌀은 혈당 증가를 유발합니다. 혈당 지수가 상당히 높기 때문입니다. 그렇다면 백미의 혈당지수는 얼마일까요? 백미의 혈당지수는 0~100으로 86이므로 상대적으로 혈당지수가 높다고 할 수 있다. 음식은 혈당 지수가 70 이상이면 높다고 합니다. 또한 태국 Dhurakij Pundit University의 연구에 따르면 찹쌀이 일반 백미보다 혈당 수치를 더 많이 증가시키는 것으로 나타났습니다. 흰 찹쌀에 설탕을 넣으면 혈당이 올라갑니다. 예를 들어, 인도네시아에서도 인기 있는 태국 간식은 다음과 같습니다.
망고 찹쌀 (흰 찹쌀과 망고의 혼합물). 망고는 몸에 아주 좋은 과일입니다. 그러나 불행하게도 이러한 맛있는 간식에는 건강에 해로울 수 있는 설탕이 첨가되는 경우가 많습니다. 드물게 섭취하면
망고 찹쌀 문제를 일으키지 않습니다. 그러나 중독되어 자주 먹는 간식으로 만들면 혈당 수치가 위험합니다. 따라서 흰 찹쌀에 설탕을 첨가하거나 코코넛 밀크를 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 왜냐하면 이것은 실제로 건강에 해를 끼칠 것이기 때문입니다. 또한 안타깝게도 다이어트용 백미는 적절한 선택이 아닙니다. 백미의 칼로리는 1컵당 169kcal로 상당히 높기 때문입니다. 이를 위해 현미를 시도 할 수 있습니다. 현미는 체중 감소와 혈중 지방 수치를 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
흰 찹쌀 밥 짓는 법 옳은
비슷해 보이지만 찹쌀과 일반 쌀은 조리 방법이 약간 다릅니다. 일반 쌀을 일반적으로 끓이는 방법으로 지을 경우
밥솥, 찹쌀은 일반적으로 찜 요리합니다. 더 구체적으로, 여기에 적절한 요리 단계가 있습니다.
- 먼저 큰 그릇에 찹쌀을 쌀 양보다 몇 인치 더 많은 물에 4시간 이상(또는 밤새) 불려주세요.
- 둘째, 물기를 빼고 찬물로 헹구고 찹쌀을 찜통으로 사용할 찜통이나 헝겊에 옮겨 담는다.
- 셋째, 찹쌀을 찜할 끓는 물을 2인치 정도 준비합니다.
- 마지막으로 찹쌀을 중불에서 20~40분 정도 찐다.
섬유질과 단백질 수치를 높이려면 야채와 과일과 같은 건강한 반찬을 선택하십시오. 치킨레퍼, 세마르멘뎀 등 건강하고 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 백미가공.
SehatQ의 메모
흰 찹쌀에는 건강 잠재력이 있습니다. 그러나 혈당 수치를 높일 수 있으므로 현명하게 섭취해야 합니다. 이런 쌀에 대해 더 알고 싶다면 세햇큐 가족건강 어플리케이션을 통해 무료로 의사에게 물어보세요. 지금 App Store 또는 Google Play에서 SehatQ 앱을 다운로드하세요. [[관련기사]]
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