Tempeh는 맛있고 저렴하며 다재다능합니다. 건강에 대한 템페의 이점도 풍부합니다. 템피는 뇌 기능 개선, 포만감, 콜레스테롤 저하 등 영양소가 풍부하고 유익한 음식입니다. 템페의 단백질 함량은 특별할 뿐만 아니라 신체에 좋은 다른 중요한 물질이기도 합니다. 이 영양 성분 덕분에 템페의 효능을 고려해야 합니다. [[관련기사]]
템피의 영양성분
템피는 건강한 신체에 중요한 비타민, 단백질, 미네랄을 함유하고 있습니다. 100g의 템페에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
- 물: 68.3g
- 칼로리: 150kcal
- 단백질: 14.0g
- 지방: 7.7g
- 탄수화물: 9.1g
- 섬유질: 1.4g
- 재 : 0.9g
- 칼슘 : 517mg
- 인 : 202mg
- 철: 1.5mg
- 나트륨 : 7mg
- 칼륨 : 165.9mg
- 구리 : 0.40mg
- 아연 : 1.2mg
- 티아민: 0.17mg
- 리보플라빈 : 0.44mg
- 나이아신 : 3.6mg
템피는 84g의 두부에 단 6g의 단백질만 포함된 두부보다 더 높은 단백질을 함유하고 있습니다. Tem은 또한 유지방이 없는 칼슘을 함유하고 있습니다. 166g의 템페에는 전유 1컵에 해당하는 칼슘의 2/3가 있습니다. 그러나 매일 튀긴 템페를 먹을 때는 생성되는 칼로리에도 주의를 기울여야 합니다. 튀긴 템페 1조각은 34칼로리, 튀긴 템페 100g은 225칼로리, 튀긴 템페 210그램은 361칼로리입니다. 일일 칼로리 섭취량을 유지하기 위해 튀김으로 템페를 가공하지 않도록 하십시오.
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템페의 영양이 매우 다양하기 때문에 템페의 효능이 신체에 많은 이점을 주는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 몸 건강을 위해 템페를 먹으면 어떤 이점이 있습니까?
1. 칼로리가 낮아 다이어트에 적합
여러 연구에서 단백질이 풍부한 식단은 신진 대사를 증가시키고 식사 후 신체가 칼로리를 태우는 데 도움이 될 수 있다고 알려져 있습니다. 템페의 장점 중 하나로 식물성 단백질을 얻을 수 있습니다. 템페의 단백질 함량은 또한 배고픔을 줄이는 동시에 포만감을 높이는 데 도움이 됩니다. 이를 통해 식단을 조절할 수 있습니다. 대두 단백질은 식욕 조절에 있어 육류 단백질만큼 효과적일 수 있습니다. 단백질 함량은 또한 근육 조직을 만들고 유지하는 데 도움이 됩니다.
2. 활성산소를 막아주는 항산화제 함유
Tempe는 또한 면역 체계를 강화하고 자유 라디칼을 방지하는 항산화 특성을 포함하는 이소플라본을 함유하고 있습니다. 이와 함께 템페의 이점은 산화 스트레스를 줄이는 데에도 도움이 됩니다. 산화 스트레스는 신체의 자유 라디칼 생성이 불균형한 상태입니다. 이 상태는 당뇨병, 암 및 심장병과 같은 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 동물 연구에 따르면 템페의 기본이 되는 대두의 이소플라본은 당뇨병이 있는 쥐의 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.
3. 소화기 건강 유지
대두 발효 과정은 소화 건강을 위한 템페 특성을 생성합니다. 발효 식품에는 소화 시스템에 좋은 박테리아인 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다. 버섯을 이용한 발효 및 조리 과정이 템포의 좋은 박테리아의 수를 줄여주지만, 템프의 소화 측면에서의 이점은 과소 평가할 수 없습니다. 템페의 프리바이오틱스는 소화관에서 좋은 박테리아의 성장을 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 여러 연구에서 매일 템페를 먹거나 프로바이오틱스를 섭취하면 염증을 줄이고 배변을 시작하며 기억력을 향상시킬 수 있다고 알려져 있습니다.
4. 콜레스테롤 수치 낮추기
템페의 효능은 자연적으로 콜레스테롤을 낮추는 데에도 사용할 수 있습니다. 이 템페의 이점은 템페의 이소플라본 덕분에 나타납니다. 이 화합물은 분명히 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 이점은 확실히 건강한 심장과 혈관을 유지하는 데 도움이 됩니다. 특정 연구에서는 콜레스테롤과 중성지방 수치에 대한 콩 단백질의 영향을 조사했습니다. 총 42명의 참가자에게 6주 동안 대두 단백질 또는 동물성 단백질이 포함된 식단을 제공하여 이점을 확인했습니다. 그 결과 대두 단백질은 동물성 단백질보다 LDL을 5.7%, 총 콜레스테롤을 4.4% 더 낮추는 데 성공한 것으로 나타났습니다. 뿐만 아니라 중성지방 수치도 13.3% 감소했습니다.
5. 우유에 뒤지지 않는 칼슘함유
뼈 건강에 대한 템페의 이점은 가볍게 생각할 수 없습니다. Tem은 또한 뼈를 강하고 견고하게 유지할 수 있는 칼슘을 함유하고 있습니다. 이를 통해 골다공증도 예방할 수 있습니다. 골다공증을 예방하기 위한 보충 칼슘 섭취가 연구에서 나타났습니다. 참가한 총 40명의 노년 여성(노인)은 2년 동안 칼슘 섭취량을 늘렸다. 그 결과 칼슘 섭취량을 늘리면 칼슘 섭취량을 늘리지 않은 그룹에 비해 참가자의 골밀도를 유지할 수 있는 것으로 나타났습니다.
6. 상처 치유 및 뇌 기능에 역할
템페의 구리와 망간 함량은 상처 치유에 매우 좋습니다. 뿐만 아니라 템페 섭취의 이점은 콜라겐 합성을 증가시켜 조직을 강화할 수 있습니다. 템페의 망간은 또한 자유 라디칼 손상으로부터 뇌를 보호한다고 합니다. 구리는 뇌 세포 간의 의사 소통을 향상시킬 수 있습니다.
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많은 당사자들이 대두를 유방암 위험과 연관시킵니다. 그러나 이와 관련된 연구는 확인할 수 없습니다. 템피는 현명하게 섭취하면 여전히 건강 식품으로 간주됩니다. 한편, 콩에 알레르기가 있는 분들은 템페 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또한 콩은 갑상선 약물의 흡수에 영향을 미칠 것으로 생각되기 때문에 갑상선 질환이 있는 사람이 섭취해서는 안 된다는 우려도 있습니다. 소화기 문제가 있으신 분들은
과민성 대장 증후군, 템페를 만들어 먹는 것을 두려워할 필요가 없습니다. 템피를 포함한 템피는 복부 팽만감을 거의 유발하지 않으므로 견과류 대용으로 섭취할 수 있습니다.
SehatQ의 메시지
채식주의자들에게 템페는 단백질이 고기의 단백질을 대체할 수 있기 때문에 가장 좋아하는 메뉴 중 하나입니다. 또한 템페는 맛을 잃지 않고 가공하기 쉽습니다. 따라서 템페의 효과를 안전하고 최적으로 얻을 수 있도록 항상 의사와 상담하십시오. 의사와 직접 상담을 원하시면
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