건강한 식단을 채택하고 싶다면 핵심 중 하나는 설탕 섭취를 제한하는 것입니다. 이유는 무엇입니까? 일부 유형의 설탕, 특히 정제된 설탕은 혈당을 빠르게 증가시킬 수 있습니다. 그러면 당뇨병 및 기타 건강 문제의 위험이 증가할 수 있습니다.
정제 설탕이란 무엇입니까?
정제 설탕은 사탕무 설탕과 사탕 수수 설탕에서 추출한 설탕입니다. 일반적으로 이 설탕은 식품 및 음료 산업의 요구에 대한 원료로 사용됩니다. 시장에서 판매되는 거의 모든 식품에는 아이스크림, 케이크, 초콜릿, 사탕, 과일맛 요구르트, 시리얼, 탄산음료, 과일 주스와 같은 정제된 설탕이 들어 있습니다. 이 설탕조차도 다음에서 찾을 수 있습니다.
단백질 바 , 종종 건강에 좋은 간식이라고 합니다. 정제 설탕의 가장 일반적인 두 가지 유형은 설탕(자당)과 고과당 옥수수 시럽(자당)입니다.
고과당 옥수수 시럽 /HFCS) 향미 증진제 외에도 정제 설탕은 종종 방부제로도 사용됩니다. 예를 들어 잼과 젤리.
정제 설탕과 일반 설탕의 차이점이 있습니까?
보통 설탕은 일반적으로 사탕수수에서 합성되어 직접 섭취할 수 없는 자당 형태의 최초 가공 원당입니다. 추가 가공 후, 이 생 자당은 정제된 설탕이 됩니다. 정제된 과립 설탕의 제조는 원당 결정을 담가 부드럽게 만드는 것으로 시작됩니다. 원당을 농축 시럽에 담가 결정을 녹이지 않고 결정의 갈색 코팅을 제거합니다. 그런 다음 깨끗한 결정을 액체에 혼합하고 나머지 불순물을 걸러냅니다. 정제된 과립 설탕을 만들기 위해 액체 설탕 용액을 끓이고 냉각하여 정제된 설탕 결정을 형성합니다.
더 읽어보기: 액체 설탕이 일반 설탕보다 더 위험합니까?정제 설탕을 너무 많이 섭취하면 어떤 위험이 있습니까?
정제된 설탕은 빈 칼로리라고 할 수 있습니다. 즉, 이러한 유형의 설탕에는 비타민, 미네랄, 단백질, 지방, 섬유질 등과 같이 신체에 유익한 물질이 포함되어 있지 않습니다. 정제 설탕을 함유한 식품에는 영양소가 부족할 뿐만 아니라 일반적으로 소금과 지방이 첨가됩니다. 둘 다 과도하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서 식품 및 음료 제품을 구입할 때 더욱 주의해야 합니다. 이러한 제품에는 다량의 정제 설탕이 포함될 수 있습니다. 과도하게 섭취할 경우 발생할 수 있는 정제 설탕의 위험은 다음과 같습니다.
1. 비만
많은 연구에서 정제 설탕이 과도하게 함유된 가당 음료를 섭취하는 것과 비만의 발병 사이에 연관성이 있음을 발견했습니다. 이유는 무엇입니까? HFCS를 함유한 식품은 렙틴 호르몬에 내성을 갖게 한다고 합니다. 사실, 렙틴은 몸에 신호를 보내 언제 먹어야 하고 언제 중단해야 하는지를 알려주는 역할을 합니다. 결과적으로 배가 부르더라도 계속 먹을 수 있습니다. 이 상태는 과체중에서 비만으로 이어집니다.
2. 우울증 및 기타 정신 장애
연구에 따르면 설탕을 너무 많이 섭취하면 우울증 및 기타 정신 장애의 위험이 증가할 수 있습니다. 다른 연구에 따르면 가공 식품, 튀긴 식품 및 감미료가 첨가된 식품을 정기적으로 섭취하면 나중에 우울증에 걸릴 가능성이 높아질 수 있습니다. 끔찍하지?
3. 조기 노화
설탕은 종종 조기 노화의 원인 중 하나로 연관됩니다. 에 발표된 특정 연구에서
미국 공중 보건 저널 , 연구원들은 정제 설탕이 든 음료의 섭취가 세포의 노화를 가속화하는 역할을 한다는 것을 확인했습니다.
4. 높은 콜레스테롤
이미 콜레스테롤 수치가 높으면 일일 설탕 섭취량에 세심한 주의를 기울이십시오. 연구원들은 과도한 설탕 섭취와 높은 트리글리세리드 수치, 낮은 HDL 수치 또는 좋은 콜레스테롤 수치 사이의 연관성을 발견했습니다. 낮은 HDL 콜레스테롤 수치는 심장병의 위험 요소 중 하나라는 것을 명심하십시오. 이러한 다양한 건강 문제를 피하려면 사용하는 음식과 설탕 선택에 주의하십시오.
5. 골다공증 위험 증가
이 설탕을 섭취하면 정제된 설탕의 순도를 소화할 수 있는 B 복합 비타민, 칼슘, 마그네슘이 필요합니다. 결과적으로 신체는 신경계에서 비타민 B 복합체를 이용하여 뼈와 치아에서 마그네슘과 칼슘을 섭취합니다. 마지막으로, 신체는 골다공증 및 기타 건강 문제를 쉽게 겪을 것입니다.
6. 당뇨병 위험 증가
설탕을 너무 많이 섭취하면 이 설탕이 쉽게 포도당으로 분해되어 고혈당증과 저혈당증을 유발할 수 있기 때문에 당뇨병의 위험이 증가할 수 있습니다. 고혈당은 혈당이 너무 높은 상태이고 저혈당은 신체가 인슐린을 너무 많이 방출하여 혈당이 낮은 상태입니다.
더 읽어보기: 당뇨병을 위한 설탕 선택 가이드더 좋은 종류의 설탕이 있습니까?
많은 사람들이 정제된 설탕을 보다 자연스럽고 건강한 감미료로 대체하기로 선택합니다. 예를 들어 꿀, 당밀 및 시럽
단풍 . 이 감미료는 일반 설탕보다 건강에 좋지 않습니다. 그 이유는 과도하게 섭취하면 좋지 않은 설탕이 여전히 포함되어 있기 때문입니다. 그렇다면 일반 설탕을 대체하는 인공 감미료는 어떨까요? 이 인공 감미료는 일반적으로 라벨이 붙은 식품 및 음료 제품에 첨가됩니다.
'무설탕'. 상당히 안전하고 다이어트에 도움이 될 수 있지만 여전히 경계해야 합니다. 그 이유는 인공 감미료가 더 많은 음식을 먹고 싶은 유혹을 유발할 수 있기 때문입니다. 인공 감미료는 칼로리가 낮지만 너무 많이 섭취하면 여전히 몸에 해롭다는 것을 기억하십시오. 본질적으로 과도하게 소비되는 것은 좋지 않습니다. 이 표현은 정제 설탕, 천연 설탕 및 인공 감미료에도 적용됩니다. 정제 설탕의 위험을 줄이는 가장 좋은 방법은 소비를 제한하는 것입니다.
미국 심장 협회 여성의 경우 하루 6티스푼, 남성의 경우 9티스푼으로 일일 설탕 섭취를 제한할 것을 권장합니다. 대안으로 과일을 사용하여 음식과 음료에 단맛을 더할 수 있습니다. 그러나 소비는 여전히 합리적인 한계 내에 있어야 함을 기억하십시오.
SehatQ의 메모
정제된 설탕을 함유한 많은 식품 및 음료 제품이 있습니다. 따라서 패키지에 기재된 성분 라벨을 주의 깊게 읽어야 합니다. 더 주의함으로써 건강을 위한 설탕 섭취의 다양한 나쁜 영향을 피할 수 있습니다. 안전을 위해 귀하의 상태에 적절한 설탕 섭취량에 대해 의사와 상의할 수 있습니다. 직접 상담을 원하시면
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