거의 모든 사람들이 닭고기가 세계에서 가장 인기 있는 음식 중 하나라는 데 동의하는 것 같습니다. 이 음식은 특히 가슴에 있는 건강한 단백질 공급원으로도 알려져 있습니다. 그러나 닭고기가 건강에 주는 이점은 그보다 훨씬 더 많다는 사실을 알고 계셨습니까? 일부 연구에서는 닭고기를 먹으면 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 언급하기도 합니다. 또한 닭고기를 섭취하면 암 발병 위험을 줄일 수 있다고 믿어집니다. [[관련기사]]
몸에 좋은 닭고기의 이점
닭고기가 건강에 많은 이점이 있다는 사실, 알고 계셨나요? 가공된 닭고기를 섭취함으로써 얻을 수 있는 이점은 다음과 같습니다.
닭고기, 특히 가슴살은 단백질이 풍부합니다.
1. 풍부한 단백질
닭고기, 특히 가슴살은 최고의 단백질 공급원 중 하나입니다. 우리가 알고 있듯이 단백질은 신체가 제대로 기능하기 위해 필요한 구성 요소입니다.
2. 비타민과 미네랄 함유
연구에 따르면 단백질 공급원 외에도 닭고기는 신체에 좋은 비타민과 미네랄 공급원이 될 수 있습니다. 적혈구 형성에 중요한 역할을 하는 비타민 B를 함유하고 있습니다. 닭고기는 또한 칼슘을 흡수하고 뼈를 강화하는 데 도움이 되는 비타민 D를 함유하고 있습니다. 그런 다음 비타민 A는 시력에도 좋고 면역 체계에 중요한 역할을 합니다. 닭고기의 이점은 빈혈을 예방할 수 있는 철분과 같은 미네랄 함량에서 얻습니다. 또한 칼륨과 나트륨은 뇌의 치아 건강에도 좋습니다.
3. 체중 감량
닭고기, 특히 가슴살에 함유된 단백질은 신체의 신진대사를 유지시켜주기 때문에 다이어트를 하시는 분들에게 좋습니다. 단백질은 많이 먹지 않고도 포만감을 느끼게 하는 동시에 다른 건강에 해로운 음식에 대한 갈망을 줄여주기 때문입니다.
4. 항암 화합물 함유
닭고기는 생선과 함께 "흰살코기"의 하나로 포함됩니다. 흰살코기를 먹으면 암 발병 위험이 낮아진다고 합니다. 한편, 쇠고기나 돼지고기와 같은 '붉은 고기'를 너무 많이 먹으면 암에 걸릴 위험이 높아집니다. 그럼에도 불구하고 이 닭고기의 이점을 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
닭고기는 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다
5. 혈압 조절
견과류, 야채, 과일과 함께 닭고기는 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 그러나 물론 여기에 닭고기의 장점은 소금이나 나트륨을 많이 사용하여 튀기거나 요리하지 않고 건강한 방법으로 처리해야 얻을 수 있습니다.
6. 낮은 콜레스테롤
건강한 방법으로 요리하면 닭고기는 포화 지방이 적습니다. 우리가 알고 있듯이 포화 지방의 과도한 섭취는 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 주요 원인 중 하나입니다.
7. 뼈 강화
칼슘과 함께 닭고기에 존재하는 단백질은 뼈를 손상으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 따라서 뼈를 튼튼하고 건강하게 유지하기 위해 항상 적절한 양의 단백질을 섭취해야 합니다.
8. 근육량 증가
이상적인 몸매를 만들고 싶은 분들은 닭고기를 섭취하는 것이 근육량을 늘리는 방법 중 하나가 될 수 있습니다. 이 닭고기의 이점은 웨이트 트레이닝과 결합할 때 더욱 최적으로 얻을 수 있습니다.
9. 수정 분위기
닭고기에는 체내 세로토닌 수치를 높이는 데 도움이 되는 아미노산인 트립토판이 들어 있습니다. 세로토닌은 행복 수준을 높일 수 있는 뇌의 호르몬입니다. 사실, 닭고기를 먹는다고 해서 즉시 세로토닌 수치가 높아지는 것은 아닙니다. 그러나 다른 요소와 결합하면 이 단계가 상당히 도움이 될 것입니다.
10. 심장 건강 유지
닭고기의 또 다른 이점은 붉은 고기, 쇠고기, 돼지 고기, 양고기와 같은 다른 유형의 고기에 비해 포화 지방이 적기 때문에 심장 건강을 유지할 수 있다는 것입니다. 불포화 지방이 많은 닭고기 단백질은 심부전, 관상 동맥 심장 질환, 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 유용합니다. 이러한 효과를 얻으려면 닭고기를 찌거나 삶아서 영양 성분이 유지되도록 해야 합니다.
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닭고기의 영양성분은 탄수화물, 지방, 단백질입니다. 이 세 가지 영양 성분 외에도 100g에서 다른 닭고기에서 발견되는 영양 성분은 다음과 같습니다.
- 물: 55.9ml
- 에너지: 298칼로리
- 단백질: 18.2g
- 지방: 25g
- 칼슘: 14mg
- 인: 200mg
- 철: 1.5mg
- 나트륨: 109mg
- 칼륨: 385.9mg
- 아연: 0.6mg
- 나이아신: 10.4mg
닭고기는 부위에 따라 칼로리가 다릅니다. 예를 들어, 허벅지살은 가슴살보다 칼로리가 높습니다. 닭고기를 껍질과 함께 섭취하는 것도 고기만 먹는 것보다 체내 지방 섭취를 증가시킨다. 닭고기의 부위별 영양성분은 다음과 같다.
1. 허벅지 위쪽(대퇴골)
- 단백질 21g
- 총 지방 12g
- 포화 지방 3.5g
- 나트륨(나트륨) 70밀리그램
2. 허벅지 아래쪽(북채)
- 단백질 23g
- 총 지방 9g
- 포화 지방 2.5g
- 나트륨 75밀리그램
3. 닭 날개
- 23g의 단백질,
- 총 지방 16g
- 포화 지방 4.5g
- 나트륨 70밀리그램
4. 닭 가슴살
- 단백질 25g
- 총 지방 7g
- 포화 지방 2g
- 나트륨 60밀리그램
닭의 가장 건강한 부위는 껍질을 벗긴 닭 가슴살입니다. 닭고기 100g에는 165칼로리가 있습니다. 같은 무게에 31g의 단백질이 들어 있기 때문에 가슴살은 닭고기 단백질도 풍부합니다. 다이어트 중이신 분들의 경우 껍질을 벗긴 닭 가슴살도 지방이 적기 때문에 일용할 수 있는 식품으로 제격입니다.
더 읽어보기: 브로일러 치킨과 일반 치킨의 차이점, 이것이 장점이자 위험입니다.닭고기를 올바르게 보관하는 방법
철저히 익혀서 깨끗한 방법으로 가공하기만 하면 실제로 닭고기를 먹을 때 발생할 수 있는 위험은 많지 않습니다. 그러나 아직 날 것인 닭고기에는 몸에 질병을 일으킬 수 있는 다양한 박테리아가 포함되어 있습니다. 이러한 박테리아에는 다음이 포함됩니다.
살모넬라균,
캄필로박터, 그리고
클로스트리디움 퍼프린젠스. 닭고기를 제대로 익히지 않으면 이 박테리아가 식중독을 일으킬 수 있습니다. 그러기 위해서는 생닭고기를 제대로 익혀서 보관해야 합니다. 닭고기를 냉장고에 보관하는 방법은 다른 야채 및 과일과 분리해야 합니다. 그 이유는 생닭을 야채나 다른 식품 재료 근처에 보관하는 것도 오염의 가능성을 증가시키기 때문입니다. 오염된 채소를 제대로 씻지 않고 조리하지 않으면 식중독의 위험이 있습니다. 이를 위해서는 생 닭고기를 냉동실에 보관해야 합니다. 닭고기를 냉동실에 보관하는 방법은 온도를 영하 20도 이하로 설정하고 최대 9개월까지 보관할 수 있다. 한편, 닭고기를 냉장고 없이 보관하는 방법은 소금에 절이거나 통조림으로 만들거나 훈제 고기를 보존하는 방법으로 할 수 있다.
더 읽어보기: 건강을 위협하는 생닭 세척의 위험SehatQ의 메시지
닭고기의 이점과 섭취의 위험성을 알고 나면 이 한 가지 식품 성분을 처리하는 데 더 현명해질 것으로 기대됩니다. 닭고기를 삶거나 손질하는 등 건강에 좋은 방법으로 하면 최대한의 효능을 얻을 수 있습니다. 의사와 직접 상담을 원하시면
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닭고기, 특히 가슴살은 단백질이 풍부합니다. 
닭고기는 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 
