케피어의 건강상의 이점을 아는 사람은 많지 않으며 케피어에 대해 잘 모르는 사람도 있을 수 있습니다. 사실 프로바이오틱스가 함유된 발효음료는 영양소가 풍부하다. 전문가들은 케피어가 요구르트보다 더 좋은 프로바이오틱스 공급원이라고 주장합니다. 이 음료에 대해 더 알아보기 위해 케피어의 다양한 건강상의 이점을 알아보겠습니다.
케 피어의 건강상의 이점
kefir라는 단어 자체는 "기분 좋은"을 의미하는 터키어에서 가져 왔습니다. 이 단어는 지역 주민들이 케 피어를 마신 후 어떻게 느끼는지를 설명합니다. 실제로, 케피어 곡물은 좋은 박테리아와 효모의 혼합물로 만들어지며, 그런 다음 섭취할 수 있을 때까지 염소나 젖소의 우유로 가공됩니다. 다음은 놓쳐서는 안 될 케피어의 건강상의 이점 중 일부입니다.
1. 고영양 함유
케 피어의 모든 건강상의 이점은 영양 성분에서 비롯됩니다. 저지방 케피어 1컵(175밀리리터)에는 다음 영양소가 포함되어 있습니다.
- 단백질: 4g
- 칼슘: 일일 권장 섭취량(RAH)의 10%
- 인: RAH의 15%
- 비타민 B12: RAH의 12%
- 리보플라빈(비타민 B2): RAH의 10%
- 마그네슘: RAH의 3%.
케피어는 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있을 뿐만 아니라 소량의 비타민 D도 함유하고 있습니다. 뿐만 아니라 이 음료에는 소화기 계통에 영양을 공급하는 프로바이오틱스도 포함되어 있습니다. 또한 케피어에는 지방, 탄수화물, 칼로리가 포함되어 있으므로 과도하게 섭취하면 좋지 않습니다. 그러나 만들 때 사용하는 우유의 종류에 따라 수준이 다릅니다.
2. 혈당 조절
2015년 연구에서 전문가들은 당뇨병 환자의 혈당 안정성에 대한 케피어와 다른 발효유의 차이점을 조사했습니다. 그 결과 케피어가 다른 일반 발효유보다 공복 혈당을 더 낮출 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
3. 콜레스테롤 저하
케피어의 효능이 실제로 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 누가 생각했을까요? 한 연구에서 참가자들은 하루에 저지방 우유 2인분, 저지방 우유 4인분, 케피어 4인분을 마시도록 요청받았습니다. 8주 후 케피어를 정기적으로 섭취한 참가자는 저지방 우유만 섭취한 참가자에 비해 나쁜 콜레스테롤(LDL)이 크게 감소했습니다. 이것은 케피어의 프로바이오틱 함량에 의해 영향을 받습니다. 프로바이오틱스는 음식에서 신체가 소화하는 콜레스테롤의 양을 조절할 수 있다고 믿어집니다.
4. 프로바이오틱스 함량이 요구르트보다 높습니다.
요구르트는 많은 이점이 있는 발효 음료로 알려져 있을 수 있지만 프로바이오틱스의 양에 관해서는 케피어가 챔피언입니다. 케피어는 61종의 좋은 균과 효모를 함유하고 있어 프로바이오틱스가 가장 많이 함유된 발효 음료입니다.
5. 나쁜 박테리아와 싸울 수 있습니다.
이 하나의 케피어의 이점은
유산균 케피리. 다양한 연구에 따르면,
유산균 케피리 와 같은 나쁜 박테리아의 성장을 억제할 수 있습니다.
살모넬라균,
헬리코박터 파일로리, 그리고
대장균. 또한 케피어는 항균 효과가 있는 케피란(탄수화물의 일종)이라는 화합물을 함유하고 있습니다.
6. 뼈 건강 개선
케피어는 칼슘뿐만 아니라 비타민 K2도 함유하고 있습니다. 이 영양소는 칼슘 대사 과정에서 중요한 역할을 합니다. 다양한 연구에서 비타민 K2 보충제를 복용하면 골절 위험이 최대 81%까지 감소하는 것으로 나타났습니다. 실험 동물에 대한 여러 연구에서도 케피어가 뼈 세포에서 칼슘 흡수를 증가시킬 수 있음이 입증되었습니다. 이런 식으로 골밀도도 증가합니다. 그러나 이 하나의 케피어의 이점을 증명하기 위해서는 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다.
7. 체중 감량 가능성
케 피어의 이점은 또한 체중을 줄일 수 있습니다! 케피어의 이점은 체중 감량의 가능성이 있습니다. 실험 동물에 대한 연구에서 비만 쥐가 케피어를 섭취한 후 체중을 줄일 수 있음이 입증되었습니다. 그러나 이 하나의 케피어의 이점은 인간에서 입증되지 않았으므로 인간에 대한 추가 연구가 수행되어야 합니다.
8. 잠재적으로 암 예방
다양한 연구에 따르면 프로바이오틱스는 신체의 면역 체계를 증가시켜 종양 성장을 억제할 수 있습니다. 케피어가 암을 예방한다고 믿어지는 것도 놀라운 일이 아닙니다. 한 시험관 연구에 따르면 케피어 추출물은 14%만 감소시킨 요구르트 추출물에 비해 유방암 세포 수를 최대 56%까지 감소시켰습니다. 이 하나의 케 피어의 위대함을 증명하기 위해서는 더 많은 연구가 여전히 필요하다는 것을 명심하십시오.
9. 건강한 소화 시스템
케피어와 같은 프로바이오틱스 공급원은 장내 유익균의 안정성을 유지할 수 있습니다. 이것이 케피어가 설사와 같은 소화기 계통 질환을 예방하는 것으로 간주되는 이유입니다. 또한 케피어와 같은 프로바이오틱스 공급원은 다음과 같은 다양한 소화 문제를 치료할 수 있습니다.
과민성 대장 증후군 (IBS), 감염
H. 파일로리, 그리고 훨씬 더.
10. 낮은 유당
많은 유제품에는 유당(천연 설탕)이 많이 들어 있습니다. 나쁜 소식은 많은 성인이 체내에서 유당을 소화하는 데 어려움을 겪는다는 것입니다. 이 상태를 유당 불내증이라고 합니다. 당신이 그들 중 하나라면 kefir가 대안이 될 수 있습니다. 이 음료에는 체내에서 유당을 젖산으로 전환할 수 있는 좋은 박테리아가 있습니다. 케피어는 또한 체내에서 유당을 분해할 수 있는 효소를 함유하고 있습니다. 유당이 함유되지 않은 케피어를 먹고 싶다면 코코넛 물로 만든 케피어를 사용해 보세요.
집에서 케 피어 만드는 법
케피어의 효능은 집에서도 얻을 수 있는데요, 집에서 케피어 만드는 방법은 어렵지 않으니,
알 잖아. 또한 필요한 재료도 쉽게 찾을 수 있습니다.
- 케피어 곡물 1-2티스푼(14-28g)을 병에 넣습니다(철을 사용하지 마십시오).
- 우유 2컵(500밀리리터), 가급적이면 유기농 우유를 추가합니다.
- 추가하다 완전 지방 크림 더 두꺼운 케피어를 만들고 싶다면
- 병을 완전히 채우지 말고 상단에 약간의 공간을 남겨 두십시오.
- 병을 닫고 실온에서 12-36시간 동안 그대로 두십시오.
질감이 덩어리져 보이면 케 피어를 먹을 준비가 된 것입니다. 마시기 전에 먼저 체에 걸러 케피어 씨와 액체를 분리합니다. 그 후에 액체를 마실 수 있으며 케피어 씨앗을 재사용하여 케피어를 만들 수 있습니다. [[관련기사]]
SehatQ의 메모:
우유에 알레르기가 있는 사람은 우유로 만든 케피어를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한 설탕 함량이 높을 수 있으므로 슈퍼마켓에서 케피어 제품을 구입할 때 주의하십시오. 케피어 제품을 구매하기 전에 항상 라벨을 확인하는 습관을 들이십시오. 안전을 위해 케피어를 정기적으로 섭취하기 전에 먼저 의사와 상의하여 최적의 효과를 얻을 수 있도록 하십시오.
케 피어의 이점은 또한 체중을 줄일 수 있습니다! 케피어의 이점은 체중 감량의 가능성이 있습니다. 실험 동물에 대한 연구에서 비만 쥐가 케피어를 섭취한 후 체중을 줄일 수 있음이 입증되었습니다. 그러나 이 하나의 케피어의 이점은 인간에서 입증되지 않았으므로 인간에 대한 추가 연구가 수행되어야 합니다. 
케피어의 효능은 집에서도 얻을 수 있는데요, 집에서 케피어 만드는 방법은 어렵지 않으니, 알 잖아. 또한 필요한 재료도 쉽게 찾을 수 있습니다. 
