일일 메뉴에 밀 배아를 포함하고 싶으십니까? 이 단계는 건강한 삶을 시작하는 좋은 출발점이 될 수 있습니다. 건강에 대한 밀의 이점이 많기 때문입니다. 통밀은 널리 소비되는 주식 중 하나이며 탄수화물의 공급원입니다. 이러한 유형의 곡물은 또한 빵, 파스타, 국수, 밀 죽과 같은 다양한 건강 식품으로 가공될 수 있습니다. 다음은 신체 건강을 위한 통밀의 영양 성분과 효능입니다. [[관련기사]]
밀의 영양성분
밀에는 탄수화물이 주성분으로 함유되어 있으며 단백질과 섬유질이 상당히 많이 함유되어 있습니다. 식품 데이터 센터에서 인용한 적어도 100g의 밀 종자에는 다음과 같은 영양소가 있습니다.
- 340칼로리
- 탄수화물 72g
- 단백질 13g
- 섬유질 10.7g
- 지방 2.5g
- 설탕 0.4g
위의 영양소를 포함하는 것 외에도 다른 통곡물 함량에는 비타민 B, 셀레늄, 망간, 인 및 구리가 있습니다. 통곡물에는 항산화제와 피트산, 폴리페놀, 스타놀 및 식물성 스테롤을 비롯한 기타 활성 화합물도 포함되어 있습니다.
더 읽어보기: 통곡물 식품의 종류와 신체에 미치는 이점 알아보기밀의 건강상의 이점
통밀 씨앗에는 신체에 필요한 많은 중요한 영양소가 포함되어 있습니다. 밀은 미네랄에 비타민의 공급원 등 중요한 물질을 많이 함유하고 있어 건강 유지에 매우 효과적이다. 다음은 놓쳐서는 안 될 밀의 건강상의 이점 중 일부입니다.
1. 대장암 예방
한 연구에 따르면 섬유질이 적은 식사를 하는 사람은 결장암에 걸릴 위험이 있습니다. 이 밀의 이점은 섬유질 함량이 높은 씨앗에서 나오므로 이 암에 걸릴 위험을 낮출 수 있습니다. 사실, 또 다른 연구에서는 통곡물, 특히 호밀빵이 많이 함유된 식품을 섭취하면 결장암의 위험을 줄일 수 있음을 보여주었습니다. 밀 배아는 소화 건강에 좋은 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 결장암의 위험을 줄일 수 있는 식물 영양소와 항산화제를 함유하고 있습니다.
2. 장 건강 유지
밀배아에는 불용성 섬유질이 풍부합니다. 연구에 따르면 밀 배아의 성분은 프리바이오틱스로 작용하여 장내 좋은 박테리아를 먹일 수 있습니다. 또한 어린이나 성인의 섬유소 섭취 부족으로 인한 변비도 밀 배아 섭취로 도움이 될 수 있습니다.
3. 담석 예방에 도움
통밀의 또 다른 이점은 담석 질환을 예방할 수 있다는 것입니다. 통곡물로 만든 빵과 시리얼과 같이 불용성 섬유질이 많은 음식을 먹으면 담석을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 불용성 섬유질이 풍부한 식단을 섭취한 사람들은 담석 발병 위험이 17% 낮았습니다. 그 이유는 불용성 섬유질이 장을 통한 음식의 이동을 가속화할 수 있을 뿐만 아니라 담즙산의 분비를 감소시켜 과도할 경우 담석 형성을 유발하고 인슐린 감수성을 증가시키며 혈중 지방 또는 중성지방을 낮출 수 있기 때문입니다.
4. 낮은 콜레스테롤
밀 배아를 포함한 통곡물은 나쁜 콜레스테롤을 흡수하고 신체의 중성지방 수치를 낮추는 데 도움이 되며 이는 심장병과도 밀접하게 관련되어 있습니다. 한 연구에 따르면 하루에 통곡물을 3인분 정도 섭취한 여성은 심장마비에 걸릴 위험이 약 30% 낮아졌습니다. 밀 배아를 섭취하면 고혈압을 낮추는 데에도 도움이 됩니다.
5. 제2형 당뇨병의 위험을 낮춥니다.
밀 배아는 또한 제2형 당뇨병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 전곡은 마그네슘의 공급원이며, 이는 체내 인슐린 및 포도당 분비와 관련된 효소를 포함하여 300개 이상의 효소에 대한 보조 인자로 작용하기 때문입니다.
6. 체중 감량에 도움
귀리는 신체를 더 건강하게 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 귀리를 규칙적으로 섭취하면 체중을 유지하고 비만을 예방하는 데 필요한 섬유질이 포함되어 있기 때문에 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다.
7. 근육 건강 개선
과소평가해서는 안되는 밀씨의 이점은 건강한 근육입니다. 밀 씨앗에는 근육의 건강을 향상시킬 수 있는 단백질이 포함되어 있기 때문입니다. 단백질은 심장 건강을 유지하고 손상된 신체 세포를 복구하며 신체의 에너지 수준을 조절하는 데 필요합니다. 단백질은 몸을 만들고 근육을 키우는 데에도 필요합니다.
영양가 있는 통곡물 가공식품
밀 배아를 즐기려면 시리얼이나 빵과 같은 가공 밀의 형태로 아침 식사를 패스트리로 얻을 수 있습니다. 일일 영양을 증가시키기 위해 섭취할 수 있는 밀의 여러 권장 식품은 다음과 같습니다.
- 통밀 빵
- 통곡물 시리얼
- 통밀 파스타
- 밀죽
- 오트밀
- 밀 또띠아
- 밀 국수
- 통곡물 피자
다른 다양한 밀 준비를 할 수도 있습니다.
통 밀가루. 통 밀가루 다양한 건강 식품을 만드는 데 사용할 수 있는 통곡물 가루의 또 다른 용어입니다. 특정 음식을 만들기 위해 통곡물을 요리하는 방법은 기본적으로 원래 레시피와 동일합니다. 흰쌀가루를 통밀가루로 바꾸면 됩니다.
또한 읽으십시오: 보리는 가장 건강한 밀 가공입니다. 이점은 무엇입니까? 고려해야 할 밀 섭취의 부작용
이것들은 정기적으로 섭취함으로써 얻을 수 있는 밀 씨앗의 이점 중 일부입니다. 그럼에도 불구하고 글루텐에 내성이 있는 사람들은 이 밀알 섭취를 피해야 합니다. 그 이유는 밀을 먹으면 다음과 같은 다양한 질병이나 건강 문제가 발생할 수 있기 때문입니다.
- 높은 글루텐 함량이 소장을 손상시키는 신체의 면역 반응을 유발할 수 있기 때문에 체강 질환의 상태를 악화시킵니다.
- 복통, 두통, 피로, 설사, 관절통, 헛배부름, 습진과 같은 밀 과민증 증상을 일으킴
- 피트산의 함량이 미네랄, 칼슘, 아연, 철 및 마그네슘의 흡수를 방해할 수 있기 때문에 신체에 필요한 영양소의 흡수를 방해합니다.
밀의 이점과 해로움의 위험에 대해 의사와 직접 상담하려면 다음을 수행하십시오.
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